Die Diastase im Pflanzenkörper. 11 
die ich darüber geführt habe, will ich ein Beispiel anführen: Die 
Untersuchung wurde an Zweigen der Platane geführt, deren Knospen 
sich zu regen begannen. Im vorderen Theil der Markstrahlen war der 
Stärkelösungsprocess eingetreten. Das Mark war noch ganz mit Stärke 
angefüllt. 
Von acht Internodien wurde der Bast und das Jungholz abgeschabt 
und zerkleinert in 20 cem Glycerin gebracht. Aus denselben Stengel- 
stücken wurde auch das Mark herausgeschält und zerquetscht gleich- 
falls in 20 cem Glycerin gelegt. Nach längerer Extractionsdauer 
wurden 15 ccm von jeder Lösung zu lprocentigem Stärkekleister ge- 
geben und die Flüssigkeiten nach einigen Stunden gleichzeitig mit 
FEHLING’scher Lösung untersucht. 
Die Diastase aus dem Bast lieferte. . . . 0,0519 CuO, 
Die Diastase aus dem Mark lieferte . . . 0,013, CuO. 
Für diesen Fall betrug also die Diastase im Mark ungeführ den 
vierten Theil von derjenigen im Bast. Eine schöne Bestätigung ergab 
die mikrochemische Reaction an ähnlichen Stengelstücken. Ein Fer- 
ment findet sich in den meisten Phloömzellen, im Siebtheil, in den 
Holzparenchymzellen und in dem Saft der grossen Gefässe der jüngsten 
Jahresringe. Andererseits findet es sich in den Zellen der Markkrone; 
dagegen sind die ruhenden Markstrahlgn und das ruhende Mark ge- 
wöhnlich frei von Diastase. Wir haben hier dasselbe Princip wie in 
den Reservebehältern der Samen. 
Dass die Diastase sich im Gewebe bewegt, zeigt sich auch daran, 
dass der Blutungssaft der Birke im Frühjahr etwas Diastase enthält. 
Steigt in einer Zelle, in welcher Diastase und Stärke vorhanden sind, 
der Glycosegehalt bis zu einem gewissen Grade, so wird die wirkende 
Diastase ausser Thätigkeit gesetzt oder nach TAMMANN in die unwirk- 
same Modification übergeführt. Die hydrolytische Thätigkeit hebt erst 
wieder an, sobald die Glycose abgeleitet ist. 
Genau dieselben Umstände kommen bei der diastatischen Thätigkeit 
in den Chlorophyllzellen der Blätter in Betracht. Die Diastase findet 
sich in den chlorophyllhaltigen Zellen (Latania, Dracaena, Carex, Zea), 
ferner im Gefässbündel in den meisten Phloömelementen, in den Holz- 
parenchymzellen und zum Theil in den Gefässen. Häufig ist der Bast- 
belag mit Diastasewegen durchsetzt, worüber ich mir noch nähere 
Mittheilungen vorbehalte. Bei einem Blatt (von Cyclamen europaeum) 
konnte ich keine Diastase in den chlorophyllhaltigen Zellen und auch 
nur sehr unbedeutend in den Gefässbündeln nachweisen. Hier sind 
Stoffe vorhanden, welche wie die Gerbstoffe die Reaction verhindern: 
zu einem alkoholischen Auszuge der Blätter wurde Diastase hinzu- 
gesetzt, aber durch Guajak- Wasserstoffsuperoxyd trat keine Bläuung ein. 
Darnach stelle ich folgende Theorie auf: Bei der Assimilation ent- ` 
