184 GusrAv MEYER: Inhalt und Wachsthum der Topinambur-Knollen. 
28. Gustav Meyer: Ueber Inhalt und Wachsthum der 
Topinambur-Knollen. 
(Vorlàufige Mittheilung.) 
Eingegangen am 22. Mai 1895. 
Die mir erst durch das Referat in Nr. 7 der „Botanischen Zeitung“ 
(1895) bekannt gewordene Arbeit von VÖCHTING „Ueber die durch 
Spe herbeigeführte Symbiose des Helianthus tuberosus und Hel. 
annuus“ veranlasst mich zu nachstehenden vorläufigen Mittheilungen. 
Im vorigen Sommer untersuchte ich die Inulinbildung im Topi- 
nambur und kam zu dem Resultat (im Gegensatz zu PRANTL), dass 
das Inulin seinen Ursprung in den älteren Internodien des ober- 
irdischen Stengels nimmt und von dort, wahrscheinlich durch die 
Gefässe, in die Stolonen wandert. Ferner fand ich, entgegen PRANTL’s 
Befunden, dass die jungen Knollen reich an Glykose sind, welche im 
Laufe der Knollenentwickelung in dem Masse schwindet, als das Inulin 
zunimmt. In den ersten Stadien der Entwickelung führt die Knolle 
das Inulin nur in den Gefässen, später auch in der Rinde und dem 
ark. 
Stärke tritt übrigens nach meinen Untersuchungen nicht nur im 
Stengel, wie VÖCHTING angiebt, sondern auch in den Knollen auf und 
verschwindet dort erst kurz vor der Reife. 
Ausserdem zeigten sıch das Grundgewebe des Stengels und die 
äussere Rinde sowie die Oberhaut der Knollen reich an Gerbstoffen, 
welche im Zellsaft gelöst waren. Die überwinterten Knollen dagegen 
waren gerbstofffrei. Im Frühjahr treten die Gerbstoffe zunächst wieder 
im oberirdischen Stengel auf und erscheinen erst später im unter- 
irdischen Stengel und den Stolonen. 
Die anatomische See der Badllenbildung führte mich zu 
anderen Ergebnissen als NYPEL 
Nach meinen Befunden ist die Verdickung der Stolonen zurückzu- 
führen: 
1. Auf die Thätigkeit des ursprünglichen Cambiums, welches dem 
schon vorhandenen Bast- und Holzparenchym, besonders dem letzteren, 
neue Parenchymmassen hinzufügt. 
2. Auf die Erzeugung von Parenchym E das usine 
Cambium nach innen und aussen. 
3. Auf die nachträgliche Streckung alter Parenchymzellen. 
