i66 HISTOIRE NATURELLE 



Le surmulet vit non seulement dans la 

 Méditerranée et dans l'Océan atlantique 

 boréal, mais encore dans la Baltique, 

 auprès des rivages des Antilles et dans les 

 eaux de la Chine. Il y varie dans sa lon- 

 gueur depuis deux, jusqu'à cinq déci- 

 mètres; et quoique Juvénal ait écrit qu'un 

 mu lie qui paroît devoir être rapporté à la 

 înétne espèce que notre surmulet, a pesé 

 trois kilogrammes ,. ou ne peut pas attri- 

 buer à un surmulet, ni à aucun autre 

 inuile, le poids de quarante kilogrammes, 

 assigné par Pline à un poisson de la mer 

 Rouge, que ce grand écrivain regarde 

 comme un inulle, mais qu'il faut plutôt 

 inscrire parmi ces silures si communs 

 dans les eaux de l'Egypte, dont plusieurs 

 deviennent très-grands, et qui , de même 

 que les mulles , ont leur museau garni de 

 très-longs barbillons. 



Le mulle surmulet a la chair blanche, 

 un peu feuilletée, ferme, très-agréable 

 au goût , et , malgré l'autorité de Galien , 

 facile à digérer, quand elle n'est pas très- 

 grasse. Nous avons vu dans l'article pré- 

 cédent, qu'il étoit, comme le rouget. 



