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S32 HISTOIRE NATURELLE 

 ni par la nature de l'abri dans lequel 

 elle se renferme. La dorade aime à se 

 nourrir de crustacées et d'animaux à 

 coquille , dont les uns sont constamment 

 attachés à la rive ou au banc de sable 

 sur lequel ils sont nés, et dont les autres 

 ne se meuvent qu'avec une lenteur assez 

 grande. D'ailleurs, ni le têt des crusta- 

 cées, ni même l'enveloppe dure et cal- 

 caire des animaux à coquille , ne peuvent 

 les garantir de la dent de la dorade : ses 

 mâchoires sont si fortes , qu'elles plient 

 les crochets des haims lorsque le fer en 

 est doux , et les cassent s'ils ont été fabri- 

 qués avec du fer aigre; elle écrase avec 

 ses molaires les coquilles les plus épaisses; 

 elle les brise assez bruyamment pour 

 que les pêcheurs reconnoissent sa pré- 

 sence aux petits éclats de ces enveloppes 

 concassées avec violence ; et afin qu'elle 

 ne manque d'aucun moyen d'appaiser 

 sa faim , on prétend qu'elle est assez in- 

 dustrieuse pour découvrir , en agitant 

 vivement sa queue , les coquillages en- 

 fouis dans le sable ou dans la vase. 

 Ce goût pour les crustacées et le* 



