1908] Untersuchungen itiber die Schimmelbildung des Bergfisches. 11 
3 Monate nach dem Fertigtrocknen zeigten alle Fisch- 
stiieke eine reiche Entwickelung von Torula epizoa ohne 
vernehmbaren Untersehied zwischen den von verscehie- 
denen Salzsorten behandelten Sticken. 
Die Hygroskopieitåt des Port-Said-, Torrevieja-, Trapani-, 
Ibiza- und Tunis-salzes. 
100—140 Gram von den oben erwåhnten Salzsorten wurden 
durch ein 2 mm. Sieb gesiebt, in flache Nickelschalen von gleicher 
Grösse gethan, in Trockenschrank bei 100" in einer Stunde getrock- 
net, und nachher in denselben Keller gestellt. Wie friher erwåhnt, 
betrug die Luftfeuchtigkeit ungefåhr 82 %/, relative constant, und 
die Temperatur 3," C. Die Schalen wurden jeden Tag gewogen 
um die Gewichtszunahme zu ermitteln. Das Resultat ist aus Ta- 
belle I ersichtlich: 
Tabelle I. 
Prozentige, tågliche Wasseraufnahme. 
ne GN Då 
3 5 = e 
Datum å å Å S S 
a = € -o 
SE eee 
Ri = 
Gewicht 140.3 | 134.7 | 115.5 | 196.9 | 105.6 
Gram | Gram | Gram | Gram | Gram 
12. Februar ....| 0.85 0.81 1.39 0.95 1.53 
13. — 07 0.89 1.30 1.34 1.33 
14. — 0:93 0.74 1.04 0.79 0.85 
15. — mere 043 0.59 0.95 0.95 0.95 
16. —- ae 0.43 0.59 0.78 .55 0.66 
18. — se [49 1.41 1.73 2.05 2.18 
5.20 5.03 7.19 6.68 7.30 | Wöchentliche Aufnahme 
19. — 0:64 0.67 0.78 0.87 0.85 
20. — RENATO. 71 0.74 0.87 0.87 0.95 
21. — Sk dn 0.67 0.78 0.79 0.95 
22. — OK 0.59 0.69 0.79 0.85 
923. — MO 0.74 0.87 0.87 0.95 
24. — LE OG78 0.81 1.04 0.95 1.04 
95. — Ge KOSS 0.74 0.87 0.79 0.76 
4.97 4.96 5.90 5.93 6.35 Do. do. 
