1908] Untersuchungen "ber die Schimmelbildung des Bergfisches. 29 
Die Gesammtzahl der "Torulakeimen welche von den benach- 
barten Lagerhåusern durch die Luftströmungen in den desinfizierten 
Raum gebracht wurden, betrug in 23 Tagen 94000 fir die Ober- 
flåehe eines mittelgrossen Fisches, auf 750 Cm.” geschåtzt. 
Auch hier fallen die grossen Schwankungen sofort ins Auge. 
Analyse No. 8 zeigt dass in 3 Tagen durchsehnittlich 22 000 Keime 
pro 24 Stunden und 750 Cm.* in den Raum gelangen, eine hohe 
Zahl die in den folgenden 5 Tagen bis auf 360 herabfållt. 
Nåhere Untersuchungen haben jetzt beståtigt, dass gerade 
wåhrend der Exposition der Analyse No. 8 wurde von dem Nachbar 
eine Ladung pilzbefallener Fisch gebirstet, und ein geringer Teil 
dieser abgebiirsteten Sporen sind mit der Luftströmungen in den 
desinfizierten Raum gebracht und auf den sich dort befindlichen 
neuen Fisch verteilt worden. Man kann mit unfehlbarer Si- 
eherheit schliessen, dass alle in den desinfizierten Raum 
gerietenen Keime von den benachbarten Lagerhåusern 
herriihren. Man sieht hier, dass ein Fischproduzent, welcher bei 
sich alle Massregelen in Acht nehmen um ein pilzfreies Product 
herzustellen, von seinen Nachbarn, die keinen Desinfektion vorneh- 
men, mit Torulakeimen derart iiberschiittet wird, dass ein einziger 
Fiseh im Laufe von 23 Tagen davon 94000 auf seine Oberflåche 
bekommt. In Betracht dieses Umstandes scheint es hoffnungslos 
eine Verbesserung der Lage der jetzigen Bergfisehbereitung zu er- 
warten, so lange die allgemeine Einfihrung des Desinfektionsver- 
farens von dem Gutdinken jedes einzelnen Lagerhausbesitzers ab- 
hångig sein soll. 
