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38 EFFETS DE L’ART: 
onctueuses, et celles que l’on désigne par 
lenom de sal/etés et d’ordures, s’attachoient . 
à l'enveloppe qui les contenoit, et qu’une 
eau courante ne nettoyoit at prompte- 
ment cette membrane. 
On suppléera facilement à cette eau 
courante par une attention soutenue et 
divers petits moyens que les circons- 
tances suggéreront. 
Lorsque les poissons sont vieux , ils 
‘éprouvent souvent une altération parti- 
culière qui se mauifeste à la surface de 
l'animal ; lescanaux destinés à entretenir 
ou renouveler les écailles s’obstruent ou 
se déforment ; les organes qui filtrent la 
substance nourricière et réparatrice de 
ces lames , s’oblitèrent ou se dérangent ; 
les écailles changent dans leurs dimen- 
sions ; la matière quiles compose n’a plus 
les mêmes propriétés; elles ne sont plus 
niaussi luisantes , ni aussi transparentes, 
ni aussi colorées ; elles sont clair-semées 
sur la peau de l’animal vieilli; elles se dé- 
tachent avec facilité ; elles ne sont pas 
remplacées par de nouvelles lames , où 
elles cèdent la place, en tombant, à des 
