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DES COTTES. 319 
dérables. L'homme ne nuit guère à son 
eutier développement, en le faisant périr 
avant le terme naturel de sa vie. La chair 
de ce cotte, peu agréable au goût et à 
l'odorat, n’est pas recherchée par les pé- 
cheurs ; ce ne sont que les habitans peu 
délicats du Groenland, ainsi que de quel- 
ques autres froides et sauvages contrées 
du Nord, qui en font quelquefois leur 
nourriture ; et tout au plus tire-t-on parti 
de son foie pour en faire de l’huile, dans 
les endroits où, comme en Norvége, par 
exemple , il est très-répandu. 
Si d’ailleurs ce poisson est jeté par quel- 
que accident sur la grève, et que leretour 
des vagues, le reflux de la marée , ou ses 
propres efforts, neleramènent pas promp- 
tement au milieu du fluide nécessaire à 
son existence, il peut résister pendant 
assez long - temps au défaut d’eau, la 
nature et la conformation de ses oper- 
cules et de ses membranes branchiales lui 
donnant la faculté de clore presque entiè- 
rement les orifices de ses organes respira- 
 toires , d’en interdire le contact à l'air 
de l'atmosphère, et de garantir ainsi ses 
