I. Originalabhandlungen. 
gefärbten Kürbissen und das gekochte 
Kiirbisfleisch bildet allenthalben ein 
beliebtes Volksnahrungsmittel. Vor den 
anderen Gegenden des Amudaria zeich- 
net sich das obere Thal des Wachsch 
durch seine reiche Auswahl von Sorten 
aus. Das eigentliche Wahrzeichen 
asiatischer Kultur ist der Flaschen- 
kürbis. Mit den weissen Trichter- 
blumen untermischt, überkleidet die 
Fülle der grossen Blattformen die 
freien Seiten des immer wiederkehren- 
den verandenartigen Vorbaues und 
verdeckt auch bei freidenkenden Stäm- 
men das Gebahren der neugierigen 
Evatöchter vor den Blicken Unbe- 
rufener, schmückt die Laube des 
llitarantschen und den Käfigverschlag 
des Amudariatadschiks und lässt im 
Herbste die bauchigen Früchte von 
Dächern und Bäumen herabhängen. 
So schenkt der Flaschenkürbis seinen 
Pflegern und Pflegerinnen das ur- 
sprüngliche Wassergefiiss. Während 
des Wachsthums in künstliche For- 
men gepresst und geschnürt, später 
mit farbiger Politur, wird er in über- 
raschenden Verwandlungen zur Ta- 
baksdose, zur Wasserpfeife und zum 
Pulverhorn. 
Von der Gurke ziehen die Chinesen 
des lligebietes an aufrechten Stab- 
geflechten lange Sorten, der Tasch- 
kenter, Buchare und Tadschik des 
Gebietes zwischen dem Sarafschan 
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und oberen Wachsch aber auf 
stark — gedüngten ^ Gemüsebeeten 
kleine gedrungene Sorten, In Ost- 
buchara kommen die ersten Gurken 
Ende Mai zu Markte. Unzühlbar ist 
die Sortenzahl der Melonen Mittel- 
asiens. Eine Melone und eine Brod- 
scheibe machen die Tagesnahrung des 
turkestanischen Arbeiters aus, Am 
Amudaria werden die grünen gurken- 
artig schmeckenden kaschgarischen 
Sorten vorgezogen. In Karategin 
wie in Schugnan wird eine kleine 
glatte runde Chitomelone um ihres 
aromatischen Duftes willes gerne im 
Zimmer aufbewahrt. Eine wohl- 
schmeckende Melonenkonserve kennen 
die Tadschik von Ostbuchara. Noch 
mehr als bei den anderen Völker- 
schaften Innerasiens geben die Hül- 
senfrüchte beiden Tadschikstämmen 
wichtige Nährpflanzen her. In grosser 
Mannichfaltigkeit kommt die Bohne 
sowohl auf den Markt von Turfan, 
wie auf denjenigen von Kulab. Im 
- gemüsereichen oberen Wachschthale 
gibt es hochwachsende Sorten mit 
bunten Kernen, welche vornehmlich 
zu der Gattung Dolichos gehören. 
Die Darwaser geniessen sowohl die 
Hülsen wie die Kerne. In den an- 
deren Gegenden werden die Hülsen 
nicht gekocht. 
(Schluss folgt.) 
