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bres ; une grande préférence pour les eaux 

 claires dont le fond est marneux ou sablon- 

 neux. 



Bloch rapporte que dans le temps où les 

 marécages des environs de l'Oder n'avoient 

 pas été desséches , on y trouvoit une si grande 

 quantité de cyprins rougeâtres qu'on les em- 

 ployoit à engraisser les cochons. Leur chair 

 est blanche et facile à digérer , mais remplie 

 d'arêtes petites et fourchues. La cuisson donne 

 à ces animaux une nuance rouge. On les pêche 

 à l'hameçon , ainsi qu'avec des filets ; et on les 

 prendroit avec d'autant plus de facilité que 

 leurs couleurs brillantes les font distinguer 

 un peu de loin au milieu des «aux , s'ils n'é- 

 toient pas plus rusés que presque tous les 

 autres poissons des eaux douces de l'Europe 

 septentrionale : ils restent cachés dans le fond 

 des lacs ou des rivières tant qu'ils entendent 

 sur la rive ou sur l'eau un bruit qui peut les 

 alarmer. 



Lorsqu'ils vont frayer dans ces mêmes ri- 

 vières ou dans les fleuves ils remontent en 

 formant plusieurs troupes séparées. On a cru 

 obsçrver que la première troupe est composée 

 de mâks , la seconde de femelles , la troisième 

 de mâles. Ils déposent leurs œufs i qui sont 



