DES CORÉGONES. 3 9 



l'estomac dur et étroit; plusieurs cœcums ; le 

 foie gros ; le fiel verd ; la vessie natatoire sim- 

 ple et située le long du dos ; la tête petite et 

 argentine comme le ventre ; les nageoires jau- 

 nâtres ou blanchâtres , et bordées de bleu ; une 

 série de points noirs le long de la ligne laté- 

 rale. 



Il porte le nom d'un savant médecin de 

 Saint-Gai qui Fa décrit avec beaucoup d'exac- 

 titude. Il se trouve dans plusieurs lacs de la 

 Suisse, et sur-tout dans celui de Constance, 

 où, depuis le printemps jusqu'en automne, 

 on prend plusieurs millions d'individus de 

 cette espèce. 



On le marine; on l'envoie au loin; et lors- 

 qu'il est frais il est regardé comme le meilleur 

 poisson du lac. Il n'est donc pas surprenant 

 qu'il ait été observé avec beaucoup de soin , et 

 qu'on sache que c'est vers sa septième année 

 qu'il a cinq ou six décimètres de longueur. 



Il fraie vers le commencement de l'hiver. 

 On le recherche à cette époque; mais alors sa 

 chair est moins tendre que pendant l'été. Voilà 

 pourquoi c'est particulièrement dans cette der- 

 nière saison qu'un grand nombre de bateaux 

 partent chaque soir pour aller le pêcher. Les 

 filets ont soixante ou soixante-dix brasses de 

 hauteur, pareeque le corégone wartmann se 



