DES ATHERINES. 141 



d'appât, en suivent tous 'les mouvements , et 

 se laissent conduire dans quelque enfoncement 

 formé par des rochers , où on les renferme 

 par le moyen d'un filet , et où on les saisit en- 

 suite facilement*. 



On pêche une grande quantité de ces athé- 

 rines dans les environs de Southampton , 

 qu'elles fréquentent pendant toutes les saisons 

 qui ne sont pas très froides , mais particuliè- 

 rement pendant le printemps , qui est le temps 

 de leur frai. 



Notre habile et zélé correspondant, le ci- 

 toyen Noël de Rouen, m'a écrit que l'on pê- 

 choit quelquefois sur les côtes voisines de 

 Caen des athérines joè'ls ; on les y nomme ro- 

 serets ou rosets. Elles parviennent rarement 

 à la longueur d'un décimètre. Elles ont au- 

 dessus de la tête une petite crête dentelée, des 

 deux cotés de laquelle est un sillon dans la 

 cavité duquel on voit deux trous ou pores dif- 

 férents des orifices des narines. Leur chair est 

 extrêmement délicate : lorsque le poisson est 

 sec elle devient jaune et beaucoup plus trans- 

 parente que pendant la vie de l'animal* La 

 raie longitudinale et argentée reste cependant 



a Voyage en Grèce et en Turquie , par le citoyen 

 Sonnini, vol. i^p, 209, 



Poissons, \ll, tï 



