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 rent de filets , dont ils resserrent insensible- 

 ment l'enceinte; et diminuant à grand bruit 

 3a circonférence de l'espace dans lequel ils ont 

 renfermé ces poissons , ils les rapprochent , les 

 pressent, les entassent, et les prennent avec 

 facilité. Mais souvent les céphales se glissent 

 au-dessous des filets ou s'élancent par-dessus; 

 et les pêcheurs de certaines côtes ont recours 

 à un filet particulier , nommé sautade ou can- 

 nat, fait en forme de sac on de verveux , qu'ils 

 attachent au filet ordinaire, et dans lequel les 

 muges se prennent d'eux-mêmes lorsqu'ils 

 veulent s'échapper en sautant. Cette manière 

 de chercher leur salut dans la fuite , soit en 

 franchissant l'obstacle qu'on leur oppose, soit 

 en se glissant au-dessous , ne suppose pas un 

 instinct bien relevé ; mais elle suffit pour em- 

 pêcher de placer les céphales au rang des pois- 

 sons les plus hébétés , en leur attribuant, avec 

 Pline et d'autres anciens auteurs , l'habitude 

 de se croire en sûreté, comme plusieurs ani- 

 maux stupides, lorsqu'ils ont caché leur tête 

 dans quelque cavité, et de ne plus craindre le 

 danger qu'ils ont cessé de voir. 



Les muges céphales préfèrent les courants 

 d'eau douce vers la fin du printemps ou 3e 

 commencement de l'été; cette eau leur con- 

 vient très bien ; ils en graissent dans les fleuves 



