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que , plein de reconnoissance pour le simple 

 pêcheur dont l'habileté dans l'art de pénétrer 

 le hareng de sel marin avoit ouvert une des 

 sources les plus abondantes de prospérité pu- 

 blique , il déposa l'orgueil du diadème , cour- 

 ba sa tête -victorieuse devant le tombeau de 

 Guillaume Beukelzoon , et rendit un homma- 

 ge public à son importante découverte. 



Et nous, Français, n'oublions pas que si 

 un pêcheur de Biervliet a trouvé la véritable 

 manière de saler et d'encaquer le hareng, 

 c'est à nos compatriotes les habitants de 

 Dieppe que l'on doit un art plus utile à la par- 

 tie la plus nombreuse et la moins fortunée de 

 l'espèce humaine , celui de le fumer. 



Le hareng est une de ces productions natu- 

 relles dont l'emploi décide de la destinée des 

 empires. La graine du cafeyer, la feuille du 

 thé, les épices de la zone torride, le ver qui 

 file la soie , ont moins influé sur les richesses 

 des nations , que le hareng de l'Océan atlanti- 

 que. Le luxe ou le caprice demandent les 

 premiers : le besoin réclame le hareng. Le 

 Batave en a porté la pêche au plus haut 

 degré. Ce peuple, qui avoit été forcé de 

 créer un asile pour sa liberté , n'auroit trou- 

 vé que de foibles ressources sur son territoire 

 factice : mais la mer lui a ouvert ses trésors ; 



