DES CLUPÈES. 197 



langue pointue et garnie de dents déliées ; le 

 dos épais ; la ligne latérale à peine visible ; la 

 partie supérieure noirâtre ; l'opercule distin- 

 gué par une tache rouge ou violette ; les côtés 

 argentins ; les nageoires grises ; la laite ou l'o- 

 vaire double; la vessie natatoire simple et 

 pointue à ses deux bouts; l'estomac tapissé 

 d'une peau mince ; le canal intestinal droit, et 

 par conséquent très court ; le pylore entouré 

 de douze appendices; soixante-dix côtes; cin- 

 quante-six vertèbres. 



Son ouverture branchiale est très grande; 

 il n'est donc pas surprenant qu'il ne puisse 

 pas la fermer facilement quand il est hors de 

 l'eau , et qu'il périsse bientôt par une suite du 

 dessèchement de ses branchies \ 



Il a une caudale très haute et très longue ; 

 il a reçu par conséquent une large rame ; et 

 voilà pourquoi il nage avec force et vitesse b . 



Sa chair est imprégnée d'une sorte de graisse 

 qui lui donne un goût très agréable , et qui la 

 rend aussi plus propre à répandre dans l'om- 

 bre une lueur phosphorique. La nourriture à 

 laquelle il doit ces qualités consiste commu- 

 nément en œufs de poisson , en petits crabes 



a Discours sur la nature des poissons. 

 Hbicl. 



