DES CLUPÉES. 217 



ne causent pas la même joie à ceux du Woîga. 

 Les Russes , persuadés que la chair de ces ani- 

 maux peut être extrêmement funeste , les re- 

 jettent de leurs filets , ou les vendent à vil 

 prix à des Tartares moins prudents ou moins 

 difficiles. Le nombre de ces chipées cependant 

 varie beaucoup d'une année à l'autre. Le ci- 

 toyen Noël de Rouen m'a écrit que, dans la 

 Seine inférieure, par exemple, on prenoit 

 treize ou quatorze mille aloses dans certaines 

 années , et que , dans d'autres , on n'en pre- 

 noit que quinze cents ou deux mille. 



Elles sont le plus souvent maigres et de 

 mauvais goût en sortant de la mer \ mais le sé- 

 jour dans l'eau douce les engraisse. Elles par- 

 viennent à la longueur d'un mètre : néanmoins 

 comme elles sont très comprimées, et par 

 conséquent très minces , leur poids ne répond 

 pas à l'étendue de cette dimension. Les fe- 

 melles sont plus grosses et moins délicates 

 que les mâles. Dans plusieurs contrées de 

 l'Europe, où on en pêche une très grande 

 quantité , on en fume un grand nombre , que 

 l'on envoie au loin ; et les Arabes les font sé- 

 cher à l'air , pour les manger avec des dattes. 

 Le tribun Pénieres dit , dans les notes ma- 

 nuscrites que j'ai déjà citées 9 que celles qui 



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