122 APPENDICE. 



heureusement ils exagèrent trop cette précau- 

 tion. 



Mais c'est la cire jaune qui exerce le plus 

 l'activité des falsificateurs; outre le suif qui se 

 décèle au goût et à l'odorat, ils y incorporent 

 quelquefois une si grande quantité de fécule 

 qu'elle est visible à l'œil nu. Quand on soup- 

 çonne cette fraude, on fait fondre à chaud une 

 partie de cire suspecte dans cinq ou six parties 

 d'essence de térébenthine, la cire se dissout 

 complètement si elle est pure, et si elle con- 

 tient de la fécule , cette dernière se précipite. 

 Il faut avoir l'attention de prendre pour essai, 

 un morceau de l'intérieur du pain, parce que 

 souvent on pousse la supercherie jusqu'à re- 

 couvrir avec une couche de cire de la plus 

 belle qualité , des pains de cire très-impurs. 



La propolis n'étant pas employée, nous en 

 ferons peu mention. Cette substance est d'une 

 couleur rougeâtre , d'une odeur très-agréable, 

 d'une saveur chaude et amère ; elle est déposée 

 par les abeilles sur les bords des cases qui con- 

 stituent les ruches à l'air libre , on l'enlève avec 

 un couteau ; on la fond à une douce chaleur 

 puis on la passe au travers d'un linge , pour 

 en séparer les impuretés. Autrefois ou l'em- 



