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le bout le plus haut des gouttières doit 
être fermé, et les gouttières seront po- 
sées sur des pieds, conformément au 
modele. 
On aura quatre seaux de faïence ou de 
terre vernie, de grandeur à tenir dix ou 
douze litres. Trois de ces seaux se trou- 
vent occupés de suite ; deux dessous les 
gouttières et un dessous la presse dont 
je parlerai tout-à-l’heure ; le quatrième 
doit être mis en réserve, pour changer 
au besoin. On aura trois tamis clairs en 
crin ; il faut qu'ils n’entrent pas de plus 
d'un pouce dans les seaux. Le miel qui 
découle des gouttières tombe sur le ta- 
mis, lequel retient les parties de cire qut 
pourraientse trouvermélées aveclemiel. 
On fera faire ou on achètera une 
presse ou pressoir d'une force conve- 
nable. La mai du pressoir doit être car< 
ré-long ; la caisse doit avoir la même for- 
me : mais elle doit être plus étroite et 
plus courte de quatre pouces. Cette 
caisse doit être faite en bois dur em- 
manché:et assemblé à queue d’aronde; 
