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dans cette ruche, sans faire attention 
au couvain, au faux miel et aux mou- 
ches mortes qui se rencontrent dans la 
cire. Ils ne réfléchissent pas au tort 
qu'ils se font à eux-mêmes par une aussi 
mauvaise méthode , qui ne peut être 
que l'effet de la paresse ou de l’igno- 
rance. 
D'autres jettent tout ce mélange dans 
un panier , et broyent le tout ensemble. 
Ceux-ci passent le miel de suite à la 
presse ; ceux-là mettent les gâteaux de 
cire , garnis de miel , dans des chaudiè- 
res, ensuite sur le feu, et retirent ainsi, 
tant bien que mal, le miel d'avec la 
cire. Par cette détestable méthode ils 
font entrer dans le miel une infinité de 
parties hétérogènes qui le rendent mu- 
cilagineux , et le disposent à s’aigrir. 
D'après d'aussi mauvais procédés , 
doit-on s'étonner de la mauvaise qua- 
lité des miels, lorsqu'on voit que les 
trois quarts des personnes qui se mélent 
de faire les récoltes n’ont pas même 
les notions premiéres et indispensables 
