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Ueber Eiweisszerfall und Eiweissbildung in der Pflanze. 37 
Zeit von mir!) ausgesprochenen Ansicht zustimmt, dass in den Pflanzen 
Asparagin auf Kosten anderer Producte des Eiweissumsatzes sich 
‚bilden kann. Ist letzteres in einer Pflanze der Fall, so braucht trotz 
der Verwendung des Asparagins für die Eiweisssynthese die Asparagin- 
menge nicht abzunehmen — sie kann sich sogar unter Umständen ver- 
mehren, weil ja fortwährend neues Asparagin auf Kosten anderer 
Eiweisszersetzungsproduete entsteht. 
iese Annahme bildet einen Theil der in Bezug auf den Eiweiss- 
umsatz in Keimpflanzen von mir aufgestellten Hypothese, die sich in 
folgenden Sätzen kurz wiedergeben lässt: Beim Zerfall der Eiweiss- 
stoffe in keimenden Samen entsteht ein Gemenge von Stickstoff- 
verbindungen, in welchem wahrscheinlich die auch bei der Zersetzung 
der Eiweissstoffe durch Säuren oder durch Trypsin zum Vorschein 
kommenden Amidosäuren der fetten und der aromatischen Reihe, 
sowie die Hexonbasen (Arginin, Histidin und Lysin) niemals fehlen. 
Ein Theil dieser primären Zerfallsproduete erfährt im Stoffwechsel 
der Keimpflanzen eine Umformung, bei welcher Asparagin oder 
Glutamin entsteht. Darin liegt der Grund dafür, dass diese beiden 
Amide, gewissermassen als seeundäre Producte des Eiweissumsatzes, 
sich in vielen Keimpflanzen in so grosser Menge anhäufen. Doch ist 
es möglich, dass Asparagin und Glutamin auch beim Zerfall der 
Eiweissmolecüle in beschränkter Quantität direet entstehen. 
Wenn ich auch zur Stütze dieser Hypothese schon in der eitirten 
Abhandlung eine beträchtliche Zahl von Thatsachen aufführen konnte, 
so war es doch mein Wunsch, noch weitere Beweise für dieselbe 
beizubringen. Der Weg, auf welchem ich nach solchen Beweisen zu 
suchen hatte, war angezeigt durch die von mir gemachte Beobachtung, 
dass aus ganz jungen Keimpflanzen von Lupinus luteus Leucin und 
Tyrosin sieh darstellen liessen, während ich diese beiden Amidosäuren 
aus älteren etiolirten Pflänzchen gleicher Art nicht mehr zu isoliren 
vermochte. Ist jene Hypothese richtig, so kann man erwarten, dass 
in Keimpflanzen von geringem Alter die primären Producte des Ei- 
weisszerfalls sich vollständiger vorfinden als in den älteren Pflänz- 
chen und dass durch eine Vergleichung der an Keimpflanzen ver- 
schiedenen Alters gewonnenen Resultate eine mit der fortschreitenden 
Entwiekelung der Pflünzehen verbundene Verschiebung des Mengen- 
verhültnisses zwischen Asparagin und den neben letzteren auftretenden 
Amidosäuren und Hexonbasen sich nachweisen lässt. 
Diese Kae; hat sich vollkommen erfüllt’). Aus neun 
) In meiner Abhandlung über .den Umsatz der Eiweissstoffe iu der lebenden 
Zeitschr für physiologische Chemie, Bd. 24, S. 
eile hier nur einige Hauptresultate der Untersuchung mit; eine aus- 
Ze gie soll in der Zeitschrift für physiologische Chemie erfolgen. 
Zu erwähnen ist, dass eine Cultur von Lupinus albus in meinem Laboratorium von 
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