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Ueber Eiweisszerfall und Eiweissbildung in der Pflanze. 39 
vermehrt; jene Stoffe werden also im Stoffwechsel der Keimpflanzen 
verbraucht und umgewandelt. 
Die von mir ausgesprochene Annahme, dass in den Keimpflanzen 
bildet, gründet sich aber nicht allein auf solche qualitative Unter- 
suchungen, sondern auch auf die Resultate von quantitativen Be- 
stimmungen, die von M. MERLIS, E. WINTERSTEIN, N. RONGGER und 
mir ausgeführt wurden. Diese Resultate sind in meiner oben eitirten 
Abhandlung?) mitgetheilt worden. In welcher Weise jene Producte 
in Asparagin umgewandelt werden, ist noch eine offene Frage”); 
welchen Nutzen aber die Pflanze von diesem Process zieht, das ist 
leicht verständlich, wenn man an der Aunahme festhält, dass das 
Asparagin ein sehr geeignetes Material für die Eiweisssynthese ist. 
Für diese Annahme spricht aber in der That Vieles. Bekanntlich 
verfolgte PFEFFER?) die Verbreitung des Asparagins und der Glycose 
in den Keimpflanzen der Papilionaceen mit Hülfe des Mikroskopes 
und kam dabei zu dem Resultat, dass alles, was über Zeit des Auf- 
tretens, Art der Wanderung und Verschwinden in den wachsenden 
Organen für die Glycose zu beobachten ist, in den wesentlichen 
Zügen auch für das Asparagin gilt; er zieht daraus den Schluss, dass 
ebenso wie die Glycose Beumatertal für die Zellhaut, so das Asparagin 
Baumaterial für die eiweissartigen Stoffe des Protoplasmas ist. Dieser 
Schlussfolgerung haben andere Botaniker, z. B. BORODIN 5), sich an- 
geschlossen. Für den Verbrauch des Asparagins ın den Blättern, die 
man als den Sitz einer lebhaften Eiweissbildung betrachtet, sprechen 
auch die Ergebnisse quantitativer Bestimmungen. So fand ich z. B. 
in jungen Pflanzen von Medicago sativa in den Stengeln und in den 
Blattstielen weit mehr Asparagin, als in den von den Stielen befreiten 
Blättern®). Bei Bestimmung des Asparagingehalts junger, grüner 
1) Zeitschr. für physiolog. Chemie, Bd. 24, S. 18. 
2) Da in der Pflanze bekanntlich nicht nur Synthesen, sondern auch Um- 
formungen organischer Verbindungen sehr häufig ausgeführt werden, so können der 
ragin auf Kosten anderer Producte des Eiweissumsatzes sich 
bildet, Bedenken kaum entgegenstehen; wie dieser Process aber etwa verläuft, dar- 
über lassen sich zur Zeit nur Vermuthungen aussprechen (man vergl. Zeitschr. für 
physiolog. Chemie, Bd. 24, S. 72—73). 
3) Ich verweise hier auf Prerrer’s Abhandlung über die Wanderung der 
organischen Baustoffe in der Pflanze, Landwirthschaftl Jahrbücher, 1876, S. 87—130. 
4) Botanische Zeitung, 1878, S. 802 
5) Landwirthschaftl. Jahrbücher, 1888, S. 688—689. Ich reproducire hier die 
bezüglichen Angaben: 
170 gr frische Blätter mit Blattstielen lieferten 0,4 gr Stu 
200 , s » Ohne Blattstiele A 
20) , „ Stengel » 17, » ^ 
3 » (anderes Material) 1,0 , 
Das Asp paragis wurde durch Ausfüllung mit Mercirítiltrat zur Abscheidung ge- 
bracht und in Krystallform gewonnen. 
