Ueber die Grenzen des Schrumpfelns. 395 
mieden. In anderen Fällen scheint aber durch erhöhte Tem- 
peratur oder sonstige Umstände momentan eine so reich- 
liche Dampfbildung hervorgerufen zu werden, dass die 
Schrumpfelung gänzlich unterbleibt oder doch stark herab- 
gesetzt wird, ohne dass die Zellen zerrissen werden. Dass 
die Zellen dabei wirklich intact geblieben sind, lässt sich dadurch 
erweisen, dass man die Gewebe nach erneuter Injeetion mit Wasser 
nochmals bei gewöhnlicher Temperatur in freier Luft trocknet und 
ihr unvermindertes Schrumpfeln constatirt. 
Man wird also in diesen Fällen wohl annehmen müssen, dass 
durch den überaus raschen Uebergang der in und an den Membranen 
gelegenen Wassertheilchen in Dampfform der feste Zusammenhang 
der Flüssigkeit mit der Wand, der zur Ausübung der gewöhnlichen 
Zugwirkung nöthig ist, unterbrochen wird. Hierher gehört z. B. die 
bereits oben erwähnte, nicht selten zu beobachtende Formbeständig- 
keit von Antheren, die nach längerem Liegen in wasserfreiem Alkohol 
bei gewöhnlicher Temperatur in freier Luft ausgetrocknet werden. 
Meist bedarf es aber zur genügenden Beschleunigung der Verdampfung 
besonderer Hülfsmittel. Als solche bieten sich ausser dem Ersatz 
des Wassers durch absoluten Alkohol oder durch eine andere Flüssig- 
keit von niederem Siedepunkt und ausser der Anwendung höherer 
Temperaturen die starke Verkleinerung der Probestücke und die 
Uebertragung der Proben in den trockenen ,luftleeren* Raum dar. 
Namentlich bei der Combination von mehreren dieser Mittel ist es 
mir nun, wie ich zum Theil schon früher mitgetheilt habe, thatsächlich 
gelungen, die Schrumpfelung mit Sicherheit ganz zu unterdrücken. 
So erwiesen sich alkoholdurehtränkte Antheren von Fritillaria 
imperialis und Lilium candidum beim Austrocknen in der Luftleere 
und im Wasserbade von 90°, auch Amaryllis-Antheren als durchaus 
formbeständig. Dasselbe Resultat erhielt ich einmal mit Fritillaria 
(Alkoholanthere) bei 76°, während ein andermal Alkohol-Staubbeutel 
derselben drei genannten Pflanzen selbst bei 70° ebenso stark 
schrumpfelten, wie die natürlichen, in der Blüthe belassenen. 
Kleinere Stücke von Crocus-, Fritillaria-, Lilium- und Liriodendron- 
Antheren stellten auch im wasserdurchtränkten Zustande ihr 
Schrumpfeln völlig ein, wenn sie in unserem früher mehrfach er- 
wähnten Apparate der plötzlichen vollen Wirkung der Luftleere aus- 
gesetzt wurden. Von sachverständiger Seite ist mir ferner die Ver- 
muthung bestätigt worden, dass die Volumverringerung auch bei 
Dörrobst, wenn man es bei erhöhter Temperatur troeknet, geringer 
ausfällt, als wenn sich der Trockenprocess in freier Luft vollzieht. 
Ich selbst habe hierüber noch keine entscheidenden Versuche an- 
gestellt. Jedoch spricht dafür das Ergebniss einer Beobachtung, als 
ich käufliche Aepfelschnitze und Feigen erst im Wasser wieder 
