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1837 port. J'avais donc décidé de faire ouvrir chaque mois 



Septembre. A . x 



un des cylindres de 30 kilogrammes qui les conte- 

 naient, afin de vérifier d'une manière exacte combien 

 de temps ces viandes pourraient se conserver à bord. 

 A l'ouverture de la caisse , une odeur nauséabonde 

 s'en est exhalée, mais la chair est assez belle, bien que 

 sa substance soit un peu ramollie. 



Préparée et cuite suivant les instructions données 

 par les auteurs, tout le monde, d'un commun accord, 

 en a trouvé la soupe fort bonne ; la viande elle-même 

 a été jugée bonne et bien supérieure au bœuf salé , 

 quoique son aspect soit peu agréable à la vue. Il faut 

 remarquer pourtant que l'équipage a paru bien plus 

 réservé dans ses éloges que les officiers ; et je me suis 

 rangé parmi les modérés * . 



Le thermométrographe envoyé à 200 et à 600 bras- 

 ses , a indiqué que la température des eaux de la mer, 

 à ces profondeurs, n'était qu'à 14° et 8°, tandis que 

 celle de la surface atteignait 22° 7. 



La Zélée , à laquelle j'avais ordonné d'envoyer son 

 instrument à 400 brasses, a eu sa ligne de sonde 

 rompue quand on a voulu la retirer. Ainsi le plomb , 

 le thermométrographe , le cylindre qui le renfermait 

 ont été perdus avec 200 brasses de ligne. M. Jac- 

 quinot m'a expédié un officier pour me rendre compte 

 de cet accident, et me demander un autre thermomé- 

 trographe que je lui ai donné. Quant au cylindre, il en 

 fera fabriquer un par son armurier, car il ne m'en reste 



* Notes 8 et 9. 



