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saurait résister à l'argent ; celle de sang plus noble succombe 

 presque toujours à l'appât des cadeaux et des présents. Il y a , 

 sans doute, quelque exagération dans ce tableau : aussi je ne m'en 

 rends nullement garant , je ne fais que rapporter ce qui m'a été 

 dit par des personnes établies dans le pays depuis quelque temps. 



Outre que la rade de Makassar offre un mouillage sûr aux 

 bâtiments pendant les deux moussons , cette relâche est excel- 

 lente pour les équipages , qui y trouvent en abondance , et à vil 

 prix , de bons rafraîchissements. Le poisson , la volaille et les 

 œufs n'y coûtent presque rien : j'ai vu donner trente poules assez 

 belles pour moins de douze francs , et neuf canards pour une 

 gourde d'Espagne. Les pommes de terre y sont communes et de 

 bon goût , les haricots y réussissent parfaitement , et les courges 

 s'y trouvent en grande quantité : l'on peut également se procurer 

 de la salade , des aubergines , des oignons , des épinards et quel- 

 ques autres légumes. 



Il est plus difficile d'obtenir de la bonne viande de boucherie ; 

 elle est en général de mauvaise qualité : l'on ne tue ordinaire- 

 ment que des buffles du pays , dont la chair coriace et dure a , en 

 outre, un goût musqué et désagréable. Le mouton, quoique 

 moins mauvais , est maigre et peu savoureux. Une fois par se- 

 maine, l'on abat un bœuf de race européenne, seulement pour 

 la table des autorités et des personnes à l'aise ; cette circonstance 

 est annoncée par une liste que l'on fait circuler, et sur laquelle 

 chacun s'inscrit pour la quantité qu'il veut prendre. Le prix en 

 est assez élevé. 



Un navire peut aisément , et en peu de temps , remplacer 

 son eau , en ayant soin de demander l'autorisation de la faire 

 dans les puits que contient le fort Rotterdam , où elle est de 

 bonne qualité , et bien supérieure à celle que l'on trouve dans 

 d'autres parties de la ville. 



{M. Jacquinot.) 



