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2° Va Truffe n'est point nno Galle végétale. 



Après avoir démontré à nos honorables adversaires, par l'examen rigou- 

 reux des insectes dits trufligènes, que pas un seul d'entre eux n'est galli- 

 cole, il nous sera facile de prouver que la Truffe n'est point une galle. 



Notre vénéré maître M. Léon Dufour, dont l'autorité dans ces questions 

 complexes est si grande comme entomologiste et comme botaniste, a voulu 

 combattre cette erreur. Nous ne pouvons mieux faire que de résumer ce 

 qu'il a dit : 



« Une galle, pour mériter ce nom, a non-seulement besoin d'être fixée 



au végétal dont elle emprunte les sucs nourriciers mais la larve ou 



les larves qui en provoquent la formation, et dont l'existence initiale coïn- 

 cide avec cette galle, s'établissent dans une ou plusieurs loges ou coques 

 particulières (1). 



» Itien de semblable ne s'observe dans la Truffe, à quelque âge que 

 vous en étudiiez la structure intime. Demandez plutôt au fin gourmet, à 

 l'artiste culinaire s'ils ont jamais trouvé des vers dans les Truffes 

 fermes et parfumées môme les plus grosses, ils vous diront : non. Mais s'ils 

 rencontrent un tubercule mou et infect, ils le repoussent bien loin, et ce 

 tubercule fait la fortune de Pentomophile. » 



La Truffe n'offre ni les caractères extérieurs, ni les divisions ou les ca- 

 vités intérieures d'une galle végétale. Elle ne ressemble en aucune manière 

 aux galles des Diplolôpes, ni à celles des Ceutorkynehm, ni à celle des 

 Gécidomyies ou des Aplridiens. On connaît, depuis longtemps déjà, la galle 

 souterraine des racines du chône produite par le Cynips aptera Pabr. (2). 

 Voyez combien elle diffère de la Truffe : elle est ligneuse, avec une 

 cavité où est éclos le Diplolèpe gallicole, et elle n'a aucune espèce de 

 rapport avec la masse charnue du précieux tubercule. L'une est dure, 

 constituée par du tissu hypertrophié, par des cellules végétales et des 

 closlres ou vaisseaux aériens du chône ; l'autre renferme des utricules 

 spéciales de tissu cellulaire, et dans les sinuosités qui la parcourent se 

 déposent des germes particuliers, des spores, corps reproducteurs de la 

 Truffe. Les œufs et les larves d'insectes ne font jamais partie intégrante, 

 ou nécessaire, d'une Truffe normale. Leur présence y est accidentelle. 



(1) L. Dufour, Quelque chose sur les Truffes. (Comptes Rendus des séances de 

 l'Académie des Sciences, t. XLIII, p. 1031, 1856). 



(2) Voyez une note de M. H. l.ucxs dans ces Annale», année 1861, Bull., p. civ. 



