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Une dernière question se présente enfin, c'est de déterminer le rôle 

 que peuvent jouer les insectes dans la dissémination des spores de la 



Avignon, Apt, Rians, novembre et décembre. Edule, odeur forte et un peu alliacée 

 (odor ligrii corni sanguitieœ, Vittadini). 



Cette Truffe porte le nom do Truffe punaise ou fourmi aux environs de Turin, et 

 de Truffe puante ou pudenlo dans le Midi de la France près de Nérac (Lespiault) ; 

 jeune et croissant encore, elle est d'une couleur rouge ferrugineuse. Ces jeunes 

 Truffes sont appelées rougeottes en Provence. 



V. melnnosporiim Vittad., Monogr. Tuber., p. 36. — Tuiasne, Fungi hyp., 

 p. 136. — T. nigro-rufescens, verrucosum, verrucis pnhjgonis maculis rubigi- 

 nosis notalis; pulpa matura saturate rubeo-s. violaceo nigrente ; venu 

 albidis utrinque linea pellucida marginatis tandemque subrubidis ; sporan- 

 giis i-G-sporis , sporis elliptico-oblongis, echinatis, opacis. 



Abondante en France et en Italie et vendue sur les marchés avec la précédente, 

 qui est moins estimée. Poitou, automne et hiver, Civray, Couhé, Vérac, Ingrandc ; 

 Provence, Avignon, Apt, etc. ; rare aux environs de Paris, parc de Vincennes, coteau 

 de Beauté, terrasse de Charenton-lc-Pont, au pied des bouleaux et des chênes au com- 

 mencement de décembre (Tuiasne). Angleterre, rare. Odeur et saveur spéciales, odor 

 saporque giatissimi. 



C'est la Truffe violette ou du Périgord et la plus recherchée. Elle se distingue de 

 la précédente par son volume ordinairement plus considérable, la couleur noire ou 

 violacée de sa chair, ses veines blanchâtres Hues et nombreuses, par une odeur et 

 une saveur plus agréables. I.a pulpe de la Truffe puante des Condomois, ou T. ani- 

 male, est grise ou bistrée, marbrée de veines plus rares, nettes et d'un blanc mat, 

 les spores en sont de couleur roussâtre et semi-transparentes (Lespiault). 



T. nsiimiii Vittad., Monogr. Tuberac, p. 38. — Tut.asne, Fungi hypogœi, 

 p. 137. — T. albidum Fhies. — T. rotundatodi/forme, majus nigro-brun- 

 neum, cœlato-veirucosum ; verrucis maximis polygoniis pyramidalis trans- 

 versimque striatis; venis numerosissimis, obsolelis, in carnem e variis super- 

 ficiei punctis dendritice immissis ; sporangiis 4-6-sporis ; sporis eliipticis 

 brunneis reticulato-alvcolalis, alveolis amplis paucis. 



Juillet et août dans les forêts de chênes, où elle croit rassemblée en grand nombre 

 et parfois très près de terre ; Paris, au pied des bouleaux près de la Marne, Charcnton, 

 Nogent, en automne et en hiver; Poitou, Croutellc, Ingrande; Avallon, Falaise; 

 Nérac, rare au pied des pins. Odeur aromatique de ferment; bien moins estimée 

 pour la saveur que les deux précédentes. 



On la désigne en Poitou sous le nom de Truffe de la Saint-Jean, mais il est pro- 

 bable que sous ce nom on désigne aussi toutes les Truffes non mûres et de diverses 

 espèces récoltées à partir du mois de juin. Le T. cesiivum est, suivant M. Tuiasne, 

 la seule Truffe qu'on ait encore rencontrée en Normandie. Il croit souvent dans les 

 Truffières de la France moyenne et méridionale avec le T. brumale, dont il se dis- 

 tingue très facilement, ainsi que du T. melanosporum, par ses spores réticules- 

 alvéolés et non simplement hérissés de pointes, et au premier coup d'œil par la 

 couleur pâle, d'un jaune d'argile ou bistre clair de sa chair. 



