LES CRUSTACÉS. 707 



forme de leurs pattes et de leur queue, pour nous faire regretter 

 de ne pouvoir utiliser à cet égard toutes les intéressantes obser- 

 vations qu'il nous a communiquées. 



Les PALiiMONiDES forment une immense famille de Crustacés 

 que chacun appelle des Crevettes, et que l'on nomme souvent des 

 Salicoques. Un corps svelte, comprimé latéralement, des antennes 

 pourvues à la base d'une grande lame mobile, des téguments 

 flexibles, sont les signes distinctifs de ces animaux. On y distingue 

 plusieurs types. Les Crangons (tribu des Crangonines) ont les 

 antennes insérées sur la même ligue. Le Crangon commun (Cran- 

 gon vulgaris), notre délicieuse Crevette, donne lieu à une pêche 

 contiimcUe sur les côtes de la Manche et de l'Océan. Les Palé- 

 mons (tribu des Falémouines), ayant les antennes insérées sur 

 deux rangs, et le rostre très-grand et dentelé, ont des espèces de 

 grande taille dans les régions chaudes du monde. Le Palémon 

 scie (Palœmon serratus), et quelques espèces voisines, qui se 

 trouvent communément sur nos côtes, se vendent sur nos mar- 

 chés sous les noms do Crevelles, de Salicoques, de Bouquet. Les 

 Alphées (tribu des Alphéiues) diffèrent surtout des Palémons par 

 leur rostre très-petit. Une espèce de cette division, la Caridine 

 de Desmarest [Caridina Vesmarestn), qui se trouve dans les ruis- 

 seaux de nos départements méridionaux, a été, dans son dévelop- 

 pement, l'objet d'une belle étude de M. Joly. Les Palémonides 

 subissent généralement des métamorphoses : les uns naissent avec 

 des formes peu différentes de celles des adultes, mais avec les 

 pattes incomplètement développées ; d'autres avec une forme de 

 Zoés, d'autres avec une forme rapprochée de celle des Monocles. 



Les Crustacés de l'oi-dre des Stomapodes ont, comme les Déca- 

 podes, des yeux portés sur des pédoncules, et ce caractère a con- 

 duit à les associer, malgré des diflerences importantes dans leur 

 organisation. Les Stomapodes ont sept paires de pattes, une na- 

 geoire caudale, des branchies extérieures, formées de cylindres 

 rameux et attachées ordinairement à la base des appendices abdo- 



