ANATOMIA FISIOLOGICA DEL TESSUTO VERDE FOGLIARE DELLE GRAMINACEE 107 



sia puramente occasionale e dipendente dalle condizioni di vita esterne lo di- 

 mostra il fatto che le cellule verdi sono dello stesso tipo morfologico nell'una e 

 nell'altra struttura, e che si rinvengono, com'è stato detto, tutte le gradazioni 

 possibili circa al contenuto in amido nelle varie specie e perfino in una stessa 

 specie a seconda dell'epoca e dell' ambiente biologico in cui vive ( 1 ). Dirò più 

 avanti in qual senso va interpretata precisamente, dal punto di vista biologico, 

 la mancanza di amido. 



Quanto al destino finale del saccarosio, come materiale transitorio di riserva, 

 è certo che il processo di inversione che esso subisce spontaneamente nel succo 

 estratto dalle foglie avviene anche in seno alle cellule vive ad opera dei fermenti 

 e che questo ritorno alle condizioni primitive di zucchero semplice è un atto ne- 

 cessario al compimento dei fenomeni della nutrizione propriamente detta, analogo 

 alla idrolisi dell'amido ad opera della diastasi. 



V. — Caratteristiche biologiche dei vari gruppi di Graminacee, 

 in rapporto al tipo di struttura fogliare. 



Per dedurre dalle osservaztoni anatomo-fisiologiche fin qui esposte le conse- 

 guenze biologiche, bisogna anzitutto dare una scorsa alle entità sistematiche nelle 

 quali le descritte strutture sono caratteristiche e mettere al tempo stesso in ri- 

 lievo la natura particolare dell'ambiente proprio a ciascuna di esse. Siffatto studio, 

 come sempre, ci porterà alla conclusione che l'organizzazione interna è in per- 

 fetta rispondenza colla natur*a stessa dell'ambiente e le considerazioni che seguono 

 ne daranno una nuova conferma. 



Dò qui perciò anzitutto un elenco delle specie di Graminacee, raggruppate 

 secondo il tipo di struttura fogliare che presentano. Esso comprende per la mag- 

 gior parte generi della Flora italiana da me direttamente studiati ; vi sono pure 

 elencate alcune specie di Flore esotiche, la cui struttura fogliare ho potuto rile- 

 vare dalle tavole del citato lavoro di Duval-Jouve. 



C 1 ) Veggasi a tal proposito il lavoro del Marcacci : La formazione e la trasformazione degli idrati 

 di Carbonio nelle piante e negli animali (Atti della Società Toscana di Scienze Naturali, voi. XI, ]890) 

 dove si dimostra che amido e saccarosio hanno lo stesso significato fisiologico; che se una pianta 

 fabbrica amido, ciò dipende dal possesso di una facoltà fisiologica, consistente nel potere disidra- 

 tare il saccarosio, mentre se altre si arrestano al saccarosio ciò vuol dire che esse hanno il potere 

 di disidratare solamente il glucosio. Questi concetti, formulati per la prima volta dallo studioso 

 italiano, sono accettati oramai dalla generalità dei fisiologi. Veggasi anche : M. Soave, Chimica ve- 

 getale e agraria, U. T. E. T., voi. I, pag. 124 e segg. 



