APPENDIX A. 
BIBLIOGRAPHY OF THE LITERATURE OF TEA, COFFEE, AND COCOA 
PREPARATIONS. 
GENERAL WORKS. 
BATTERSHALL. Adulteration of food. 187. 
Betv_. Analysis and adulteration of food. 
BLyTH. Foods: Their composition and analysis. London, 1882. 
CHEVALLIER. Dictionnaire des altérations et falsifications des substances alimen- 
taires, médicamenteuses et commerciales, avec l’indication des moyens pour 
les reconnaitre. Paris, 1878. 
CosTER, HoorN and Mazure. The adulteration of tea, coffee, and chocolate in Hol- 
land. Rey. internat. scient. et pop. d. falsifications d. denrées aliment., 4, 7. 
DAMMER. Illustrirtes Lexicon der Verfiilschungen und Verunreinigungen der Nah- 
rungs- und Genussmittel. Leipzig, 1886. . 
DIETRICH und KONIG. Zusammensetzung der Futtermittel. 
DietzscH. Die wichtigsten Nahrungsmittel und Getrinke, deren Verunreinigungen 
und Verfalschungen, u.s. w. Ziirich, 1884. 
ELSNER. Die Praxis des Nahrungsmittel-Chemikers. Hamburg—Leipzig, 1882. 
FRANCAISE REPUBLIQUE, PREFECTURE DE POLICE. Documents sur les falsifications 
des matieres alimentaires et sur les travaux du laboratoire municipal. 
HANAUSEK. Die Nahrungs- und Genussmittel aus dem Pflanzenreiche. Kassel, 
1884. 
Hassatit. Food: Its adulterations and the methods for their detection. London, 
1876. 
HUSEMANN. Pflanzenstofte. 
Konic. Die menschlichen Nahrungs- und Genussmittel, ihre Herstellung, Zusam- 
mensetzung und Beschaffenheit, ihre Verfiilschungen und ihre Nachweisung. 
Berlin, 1882. 
K6n1G. Chemie der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel, 3. Aufl., Band I. 
Berlin, 1889. 
Mace. Les substances alimentaires étudiées au microscope. Paris, 1891. 
MOELLER. Mikroskopie der Nahrungs- und Genussmittel aus dem Pflanzenreiche. 
Berlin, 1886. 
PrEscoTr. Organic analysis. New York, 1887. 
SCHIMPER. Anleitung zur mikroscopischen Untersuchung der Nahrungs- und Ge- 
nussmittel. Jena, 1886. 
SMITH. Dictionary of economic plants. 
SOUBEIRAN. Nouvean dictionnaire des falsifications et des altérations des aliments, 
etc. Paris, 1874. 
THORPE, Dictionary of applied chemistry. London, 1890, 
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