PIECES JUSTIFICATIVES. ^87 



veut que le suron soit classé selon la qualité la plus inférieure. En 

 général on doit se défier des planteurs et ne rien acheter d'eux 

 sans le vérifier scrupuleusement, si l'on ne veut être pris ponr 

 dupe. L'emballage d'un suron coûte 20 réaux. Il est composé 

 d'un sac en toile,, d'une natte et de deux peaux de boeufs cousues, 

 puis liées avec des courroies de la même peau. La cochenille s'em- 

 balle de la même manière. 



De la cochenille, ses qualités, — La cochenille se divise en trois 

 qualités : 



La première, la cascarille, c'est l'insecte qui a servi à faire 

 Vassimilation, La mouche est noire et légère, la plus grande est 

 ~ préférée. 



La deuxième. C'est l'insecte venu dans toute sa croissance; elle 

 est grosse, pleine et égale, sans corps étrangers, plus ou moins 

 argentée selon le temps qu'il a fait pendant son accroissement. 

 Les pluies enlèvent cette couleur blanche tant appréciée en 

 Europe. 



La troisième. C'est la petite mouche 5 elîe est assez irrégulière 

 et mêlée avec des corps étrangers , tels que gomme de nopal, gra- 

 vier, insectes ; plus elle est petite, plus elle est difficile à nettoyer. 

 -Dans cette dernière qualité il y a encore bien ^des divisions; 

 mais à Guatemala^ on ne connaît pas cette manière de classer. 

 Cependant , on dit , c'est de la belle première ou ordinaire, de la 

 belle seconde ou ordinaire. Mais ce n'est pas un classement, 

 c'est ou de la première ou de la deuxième Dans les achats, il 

 faut éviter d'employer la cochenille rougeâtre , c'est la moins es- 

 timée en Europe. 



Foire (le Stipula. Cette foire est la plus importante après celle$ 

 dont nous venons de parler, particulièrement pour la vente des 

 marchandises européennes et l'écoulement des fonds de magasins, 

 elle attire environ 4o?ooo étrangers. 11 y a beaucoup d'autres 

 foires, mais de peu d'importance. Stipula est une petite ville qui 

 a l'inappréciable avantage de posséder un Christ noir auquel on 

 attribue un grand nombre de miracles , et dont la réputation at- 

 tire de toutes parts beaucoup de monde. Il vient même des indi- 

 vidus du Mexique pour y faire bénir des reliques. Ces malheu- 

 reux vivent d'aumônes , et une partie meurt en chemin de misère 

 ou de faim. 



