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Notizen. 
Ascyrum Crux Ardeae L. — eine Hyperi- 
cinee des südlichen Nordamerikas — 
wird dort ganz allgemein von dem Land- 
volke als vorzügliches Mittel gegen Nasen- 
bluten gebraucht Die Blätter und halb- 
reifen Früchte werden in der Hand zer- 
rieben und der aromatische Duft einge- 
sogen, welcher augenblicklich ein Zusam- 
menziehen der Kapillargefässe und da- 
mit das Aufhören der Blutung bewirkt, 
BG. 
Als gutes Mittel gegen das Aei 
werden der Kohlpflanzen empfehlt 
SCHLÜTER in Olpenitz in Nr. 3 von 
Mollers Deutscher Gärtner-Zeitung die 
Benutzung von reiner Lauberde in 
betreffenden Frühbeeten. Nach 
sich innerhalb 
-Zur Anzucht der Kohl. 
pflanzen benutzt SCHLÜTER reine Laub- 
erde, zur Treiberei des Blumenkohls 
wird, nachdem die Pflanzen ausgebildet 
sind, mit Düngerguss nachgeholfen. Tritt 
irgend wo in einem Beete die Kropfkrank- 
heit auf, welche bekanntlich von einem 
von Woronin entdeckten Schleimpilze, 
Plasmidiophora Brassicae, herrührt, 
so muss vor allen Dingen die gesammte 
Erde ‚entfernt werden, da die Sporen 
les in der Erde sich lange erhal- 
ten und jede neue Aussaat wieder an- 
stecken. en auf welchen die 
E pops ce sich gezeigt hat, müssen 
jahrelang mit M Pom bestellt 
. werden, wenn man das Uebel nicht voll- 
ständig einbürgern will Befallene Pflan- 
zen verbrenne man in den ersten 
. es keinen Zweck mehr. Kalkdü 
uu und sonstige Mittel sind der Lebens- 
. Zühigkeit des Pilzes gegenüber höchst 
» wahrscheinlich vollkommen nutzlos. 
ein okiechmeckendes, n ungssweln 
Stadien der Krankheit, später hat | 
düngung 
s- | Gesellschaft a 
ig | mikrochemisc 
| Eiern und Samenfáden von Charen, 
ähnliches Getränk ist, wurde 1883 wohl 
zum ersten Male in Europa durch Pro- 
fessor FERD. CoHN in Breslau dargestellt. 
Die Darstellung beruht auf der Gáhrung 
des Reises unter Zusatz einer Schimmel- 
pilzart, Aspergillus Oryzae. Dieser 
Schimmelpilz wird eigens zu diesem Zweck 
in Japan kultivirt, indem man ihn auf 
geschälten, halbweich gedámpften Reis 
aufstreut. Er durchwuchert diesen bald, 
die mit den Pilzfäden überwucherte Reis- 
masse wird getrocknet, um dann später 
als Gährungserreger ähnlich dem Malz 
benutzt zu werden. Diese verschimmelten 
Reisbrocken heissen Koji, der von ihnen 
abgeklopfte gelbgrüne Schimmelstaub — 
die Gonidien des Aspergillus Orizae — 
wird als Tane koji bezeichnet und zur 
Herstellung des Koji benutzt. Zur Saki- 
mpfte Reiskörner, 
Stampfen vorher enthülst worden sind, 
setzt ihnen das gleiche Volumen Wasser 
und knapp !/, Volumen Koji zu. Es 
entwickelt sich dann sehr bald, bei 20 
bis 35 Grad C. in etwa 5 Tagen, eine 
starke Gáhrung, in welcher die Stärke 
des Reises sich in Alkohol verwandelt, 
und zwar bis zu 15 pCt. Alkohol. Der 
Geschmack gut abgegohrenen Sakis, der 
durch Lagern sich wesentlich hebt, er- 
innert sehr bedeutend an den Brot- 
geschmack mancher Ungarweine, über- 
haupt macht die goldgelbe Flüssigkeit 
mehr den Eindruck von Wein als von 
Schnaps. 
Der  Schimmelpilz, ^ Aspergillus 
Oryzae, wirkt hier also Diastase bildend. 
Die Hefe, welche sich im Saki während 
der Gáhrung niederschlágt, scheint erst 
sekundárer Natur zu sein. 
Ueber Eier Samenfáden, besonders 
mit Rücksicht auf die Móglichkeit, zu 
entscheiden, ob ein Ei befruchtet ist 
oder nicht, berichtet E. ZACHARIAS in 
en Berichten e Deutschen botanischen 
esultat vergleichender 
Untersuchung von 
