Essbare Pilze und Pilzkulturen in Japan. 105 
den aufrechten Stämmen emporwächst und der Hut sich nach vorn frei 
vorstrecken kann, nach dem Stamm zu aber im Wachsthum behindert ist; 
bei den Kulturen werden die Klötze aus dem der Pilz wächst, schief geneigt 
aufgestellt, so dass der Stiel aufrecht wachsen und der Hut sich gleich- 
mässiger ausbreiten kann. Die Lamellen sind ziemlich dichtstehend, etwa 
bis 5 mm breit, am Stiele verschmälert, manchmal etwas ausgerandet, nicht 
herablaufend, beim trocknen Pilze blass ockergelb mit etwas röthlichem 
Schimmer. Die Sporen sind farblos. — Die systematische Stellung des Pilzes 
würde nach E. FRIES in der Untergattung Pleurotus sein, und zwar in der 
Gruppe mit nicht herablaufenden Lamellen, zunáchst bei Agaricus subpal- 
matus Fr. (A. palmatus Sow.) A. fimbriatus Bolt., A. lignatilis Fr., doch 
sind diese Pilze, bei welchen die Excentricitit des Hutes eine Folge der 
Wachthumsweise ist, besser in die Untergattung Collybia, neben die grösseren 
holzbewohnenden Arten derselben, wie Ag. fusipes Bull, Ag. contortus Bull, 
Ag. ilicinus D C. u. A. zu rechnen. Mit Beibehaltung des alten Namens 
würde der Pilz demnach als Collybia Schii-Take Sieboldt zu benennen sein. 
Für die künstliche Zucht des Pilzes werden in der Mitte des Herbstes 
(Oktober) mittelstarke Stámme der obengenannten Baumarten gefallt und in 
Klötze von 1,20—1,50 » geschnitten. Wenn die Stämme dicker als etwa 
15 cm sind, so werden die Klötze noch über Kreuz gespalten. Man macht nun 
in die Rinde mit einem scharfen Beile eine Anzahl schiefe Einschnitte über- 
einander, die dann als halbkreisförmige, wie Fischschuppen gestellte Linien 
erscheinen. Dann überlässt man sie, frei auf dem Boden liegend an einer 
luftigen und feuchten Stelle, dem Einflusse von Wind und Wetter. Eine 
leichte Modifikation des Verfahrens ist die, dass die Bäume sogleich nach 
dem Fällen in die Erde eingegraben und erst ein Jahr später herausgenommen 
und eingekerbt werden. Nach etwa drei Jahren ist das Holz theilweise ver- 
modert. Die Klötze welche ganz vermodert sind, werden ausgeschieden, die, 
deren Kern noch fest zusammenhält, zur weiteren Kultur benutzt. Zu diesem 
Zwecke macht man ein bockartiges Gerüst aus zwei starken gekreuzten 
Pfählen, auf welche eine lange Längsstange gelegt wird, und lehnt an diese 
die Klötze nebeneinander, so dass sie eine Art Dach bilden. Im Frühling 
und im Herbst nach den starken Regen wachsen die Pilz& von selbst aus 
den Klötzen hervor, in der Zwischenzeit bedarf es einer besonderen Be- 
arbeitung um Pilze zu erhalten. Die Klötze werden zu diesem Zwecke einen 
halben Tag lang in Wasser gelegt (von Morgens bis Mittags), dann wieder 
herausgenommen und mit einem starken Holzhammer an beiden Enden und 
in der Mitte geklopft, hierauf wieder zusammengestellt. Drei Tage darauf 
wachsen die Pilze heraus. Man kann dies Verfahren beliebig oft wieder- 
holen. - Schlägt man die Klötze nur am oberen Ende, und zwar mit einigen 
starken Schlägen, so sollen nur wenige grosse Hüte hervorgehen; schlägt 
