Essbare Pilze und Pilzkulturen in Japan. 135 
der Frühjahrsform dargestellt. Getrocknet wird dieser Pilz nicht, sondern 
nur frisch genossen oder in Salzwasser gekocht aufbewahrt. In der letzteren 
"Form kommt er auch als Konserve in den Handel. Eine Büchse solcher 
Pilz-Konserve, welche ich durch Herrn NAGAI erhielt, zeigte mir, dass die 
Herstellung derselben ganz wie bei uns fabrikmässig geschieht. Die cylin- 
drische Blechbüchse war luftdicht verlóthet, auf der Vorderseite trug sie 
ein Landschaftsbild, auf welchem ein Kiefernwald mit den Pilzen auf dem 
Grunde dargestellt war, darunter eine Unterschrift in japanischen Zeichen 
und unter diesen die englische Etiquettirung und Fabrikmarke: Saikio-Pre- 
pared. K. Knokocawa — — Imarijama Champion. Yamashiro. Japan. — Die 
Rückseite war ganz mit japanischen Schriftzeichen ausgefüllt und enthieit 
mannichfache Rezepte für die Zubereitung. — Die nur in wenige Stücke 
zerschnittenen und in fadem salzigem Safte schwimmenden Pilze waren in 
allen ihren Einzelheiten, sogar nach ihrer mikroskopischen Struktur so gut 
erhalten, dass ich mir daraus ein vollständiges Bild des Pilzes machen konnte. 
Er hat einen dicken vollen Stiel, der bei grossen Pilzen unten 3—4 cm 
breit und bis 10 cm hoch ist, er hat festes weisses Fleisch, ist gerade oder 
schwach gebogen, nach oben wenig verdünnt. Etwa 2—2,5 c unterhalb 
des Lamellenansatzes ist er mit einem Ringe umgeben, der von schleimig- 
flockiger Beschaffenheit ist, bei jungen Pilzen sich fest an den Hutrand an- 
setzt, bei alten Pilzen ungleichmässig zerfetzt absteht; oberhalb des Ringes 
ist der Stiel weisslich, glatt, unterhalb desselben mit einem mehr oder weniger 
dickem, schleimigem, rothbraunem und etwas faserig-schuppigem Ueberzuge 
bedeckt. Der Hut ist bei kleineren Exemplaren 6—8 cm breit, erreicht 
aber bei den grösseren Pilzen bis 15 c; Breite. Er ist fast halbkugelig ge- 
wölbt, sein Fleisch, welches mit dem des Hutes fest verbunden ist, wird in der 
Mitte bis 2 cm dick, weiss; am Rande ist er scharf eingerollt. Die Ober- 
fläche ist eben, mit einem dickem, ablösbarem, lebhaft rothbraunem bis dunkel- 
braunem Schleime überzogen, der nach dem Rande zu dünner und blasser 
wird. Die Lamellen stehen dicht, setzen sich schwach ausgerandet spitz an 
den Stiel an, sind 5—8 mm breit, von weisser F arbe. Die Basidien sind 
kurz-keulenförmig, 30—33 Mikromillimeter lang, 6—7 breit, mit reichlichem 
gelblichem Oele erfüllt, sie tragen 4 kurze gerade Sterigmen. Die Sporen 
sind kurz elliptisch oder fast kugelig, 5—6 Mikromillimeter lang, 4—5 breit, 
ihre Membran fest, farblos und glatt. Das Grundgewebe der Lamellen be- 
steht meist aus breiten Hyphen, die manchmal kürzere, an den Enden sack- 
fórmig abgerundete Aeste abgeben; die einzelnen Zellen werden etwa bis 
60 Mikromillimeter lang, bis 16 breit und sind an den Scheidewänden ziem- 
lich stark zusammengezogen. — Der Pilz gehórt in die Abtheilung der weiss- 
sporigen Agaricineen: Armillaria und ist jedenfalls identisch mit dem, welchen 
BERKELEY unter dem Namen Agaricus (Armillaria edodes kurz beschrie- 
ben hat. 
