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Ein anderer beliebter Speisepilz ist der Yucu- oder Chira-Take. Der 
Name bedeutet Handpilz oder Fächerpilz, weil sich seine Lamellen fächer- 
förmig von dem Stiele aus ausbreiten. Nach der Angabe des Herrn NAGAI‘ 
hat er sehr grosse Aehnlichkeit mit unserem Agaricus (Pleurotus) ostreatus, 
steht in dachziegelfórmigen Rasen übereinander und seine Exemplare werden 
manchmal handgross. BERKELEY beschreibt unter dem Namen: Agaricus 
(Pleurotus) subfunereus einen essbaren Pilz aus Japan, von dem er sagt, dass 
er einen spatelfórmigen, grauen, glatten Hut, verzweigten, cylindrischen 
weissen Stiel und schmale, ganzrandige, linienfórmige am Stiele herablau- 
fende blasse Lamellen habe. Es ist wahrscheinlich, dass er den Chira-Take 
damit gemeint hat. _ 
Dieser Pilz wächst auf Pappeln, Broussonetien und Maulbeerbäumen 
und wird sehr viel künstlich gezogen, aber in ganz anderer Weise als der 
Schii-Take. Man schlägt auch hier das Holz der genannten Bäume, auf 
denen man das Vorkommen des Pilzes vermuthet in Klötze und weicht 
diese eine Zeit lang in Wasser ein. Dann nimmt man sie heraus, legt sie 
an einen warmen Ort im Hause in eine Wanne und hüllt sie in feuchte 
Tücher; sie werden nun táglich mit dem Wasser begossen, in welchem der 
táglich verwendete Reis abgewaschen und abgebrüht worden ist, und nach 
einiger Zeit sprossen die Pilze reichlich hervor und erneuern sich bei Fort- 
setzung der Methode immer wieder. — Es ist dies ein Verfahren, durch 
welches jedenfalls Mycelien des Pilzes, welche schon in dem Holze vor- 
handen waren, zur Entwickelung gebracht und in einer ihnen zusagenden 
Weise ernährt werden. 
Eine Anzahl anderer Blätterpilze sind zwar ebenfalls beliebt, die Nach- 
richten über dieselben sind aber noch zu kurz und fragmentarisch und desshalb 
sollen diese Pilze hier auch nur kurz erwähnt werden. 
Der Hats-Take, Früh-Pilz, ist ein unserem Reisker ähnlicher Pilz, er 
giebt auch wie dieser beim Durchschneiden eine rothe Milch. Er wird sehr 
geschätzt, eignet sich aber nicht zum Trocknen. 
Baeni-Take, Safran-Pilz, ist ein kleiner gelbrother Agaricus. Von ihm, 
sowie von dem bei VIDAL erwähnten Nara-Take wird gesagt, dass sein Ge- 
nuss manchmal Erkrankungen veranlasse, andere Male aber wieder nicht die 
geringsten üblen Zufälle herbeiführe. Es ist dies der einzige Fall, wo 
giftige Eigenschaften bei japanischen Pilzen erwähnt werden Wirklich 
=~ gefährliche Giftpilze scheinen in Japan gar nicht bekannt zu sein. Auch 
den sonst so weit te Fliegenpilz hat Herr NAGAI in seiner eg: 
nie gesehen. 
. = Andere essbare Api iR Aten sind nach VIDAL unter den Namen: 
ee Daico-Chimedji, Sembon-Chimedji bekannt. 
2 et noch d imm von einer essbaren Cantharellus- 
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