6 Aguamiel, Pulquo und Mezcal. 



gesäet wird. Hier bleiben sie, bis sie eine Höhe von ca. 

 3 Fuss erreicht haben und werden dann permanent ver- 

 pflanzt oder auf den Markt gebracht. Die Magueypflanzungen 

 liegen gewöhnlich in höher gelegenen Thälern und an Bergab- 

 hängen. Die jungen Pflanzen werden vor der Regenzeit ein- 

 gesetzt, damit sie bei Eintritt des Winters Wurzel gefasst 

 haben. Es ist in der That eine erstaunliche Thatsache, dass 

 die Wurzeln einer so gigantischen Pflanze so ausserordentlich 

 klein sind, dass sie kaum im Stande sind, die Pflanze aufrecht zu 

 erhalten. Und doch beträgt das Gewicht sämmtlicher Wurzel- 

 fasern einer ausgewachsenen Pflanze manchmal kaum V 4 fä- 

 Sie sind cylindrisch, Vs bis V 4 Zoll im Durchmesser, 6 bis 

 24 Zoll lang, besitzen eine dünne, bräunliche Epidermis, unter 

 welcher eine zweite Schicht von tief rother Farbe sich befindet. 

 Die Wurzel selbst besteht aus weissen, holzigen Fasern mit 

 wenig Parenchym. 



Die Pflanzen werden in Reihen geordnet und zwar so, 

 dass auf jeder Seite ca. 15 Fuss Raum bleibt. Diese Ent- 

 fernung variirt jedoch je nach dem Terrain. Bei gutem 

 Boden bedürfen diese Pflanzen keinerlei Bearbeitung von 

 Seiten des Bebauers bis zur Blüthezeit, wenn die Ernte be- 

 ginnt. Jedoch ist es auch vielfach nöthig zu düngen, und 

 wird dann gewöhnlich Ziegenmist benutzt. Ziegen werden 

 in ungeheurer Anzahl in Mexico gezüchtet, namentlich von der 

 ärmeren Klasse. Das Fleisch der Lämmer bildet ein Haupt- 

 nahrungsmittel, schmeckt auch gar nicht übel. Es ruft 

 übrigens in der That einen komischen Eindruck hervor, einen 

 zerlumpten Halbindianer durch die Strassen wandeln oder 

 reiten zu sehen — denn hierzulande gehört es nicht zum 

 Luxus, sich ein Pferd zu halten ; ein guter Sattel ist theurer 

 als das beste Pferd — an den Armen und auf dem Rücken 

 3 — 4 lebendige Ziegenlämmer tragend, die er etwa für 25 

 centavos (50 Pfennig) pro Stück ausbietet. Das Ausrufen 

 besorgt die Waare selbst, und zwar für gewöhnlich sehr 

 ausgiebig. 



Die Blüthenperiode unserer Pflanze ist sehr ungewiss, 

 doch kann man unter einigermassen günstigen Umständen, 

 bei guter Bestellung der Pflanzungen im Allgemeinen an- 

 nehmen, dass die Pflanze im lOten Jahre zur Blüthe kommt, 

 wenigstens sind durchschnittlich bei einer Pflanzung von 

 1000 Magueys jährlich deren ca 100 erntereif. — Der Indianer 

 — Indio nennt ihn der manchmal nur wenig heller gefärbte, 

 jedoch sich auf seine theilweise spanische Abstammung 

 obgleich er dies nie zugeben wird, nicht wenig eingebildete 

 Mexikaner — weiss fast zur Stunde aus untrüglichen 





