XL1I Übersicht dor Vorträge und Demonstrationen. 



entstanden sind, läset sich nicht sicher constatiren. Die dem 

 Juwelier häufig vorgelegte Frage nach dem Vaterland eines 

 Diamanten kann übrigens gar nicht beantwortet werden, weil 

 an allen Fundorten, in Asien, Afrika oder Südamerika, weisse 

 und gelbe Steine vorkommen. Nach einer Schilderung der 

 verschiedenen Imitationen der Edelsteine durch Glasflüsse, 

 gleichfarbige, minderwerthige Edelsteine und durch sog. 

 Doubletten, nach Erwähnung der sogenannten historischen 

 Diamanten und einer Beschreibung der Arbeit des Spaltens 

 und Schleifens schloss Herr Scheel mit einer kurzen An- 

 gabe der verschiedenartigen Werfhberechnungen und Vor- 

 zeigen einer wunderschönen Collection roher und geschliffener 

 Edelsteine seinen interessanten Vortrag. 



37. Der Geschäftsführer Schelenz sprach am 18. April 

 1896 über das neu patentirte Gelinck'sche Brod und 

 legte Proben von dunklen und hellen Laiben vor, die späterhin 

 zum Kosten vertheilt wurden. Er führte aus, dass dieses 

 Brod, entgegen der seit Menschengedenken üblichen Art und 

 Weise, nicht aus dem Zwischenprodukt, dem Mehl, dargestellt 

 würde, das, wie schon Liebig sagte, im Grunde nur ein 

 Luxusprodukt ist, entledigt der nahrhaftesten Bestandtheile 

 des Samens, sondern direkt aus dem ganzen Samen. Er 

 wird nach vorherigem Waschen in grossen, rotirenden 

 Trommeln (schon verschiedene grosse Brodfabriken arbeiten 

 nach dem Verfahren) mit heissem Wasser gebrüht, bis es 

 weich geworden ist, dann passirt es eine, den modernen 

 Fleischhack- und Stopfmaschinen ähnliche Maschine, in der 

 die weiche Masse durch eine rotirende Schnecke gegen eine 

 durchlochte Scheibe gedrückt wird, vor der ein System von 

 4 Messern rotirt. Fadenförmig tritt die Masse heraus und 

 fällt in den Sauerbottich, in dem sie mit Sauerteig, Hefe 

 oder den anderen üblichen Lockerungsmitteln gemischt wird, 

 um in einer Teigknetmaschine die nöthige Würze zu be- 

 kommen und dann in die übliche Form von Laiben gebracht 

 zu werden. 



Das neue Brod unterscheidet sich vortheilhaft durch 

 den naturgemäss reichen Gehalt an stickstoffhaltigen, für die 

 Ernährung so unendlich wichtigen Bestandtheilen, die, in 

 den Aussenschichten des Samens enthalten, bei dem Mahl- 

 process entfernt werden, von dem üblichen Brod, ferner durch 

 die, allerdings unverdaulichen aber für den Stoffwechsel, 

 weil Faeces-bildend und die Magenwände reizend, unendlich 

 wichtigen Schalenreste. Folgende kleine Tabelle zeigt die 

 Zusammensetzung : 



