de l’Ortolan, * AY 
comme le dit M. Linnæus, non plus que 
du grand nombre de varictés que lon 
compte dans cette efpèce, & dont toute 
la difiérence conffte dans plus ou moins 
de blanc, de noir ou de roulsitre : on 
fent que les combinafons de ces trois 
couleurs princrpales, doivent varier con- 
tinuellement , en paflant de la livrée d'été 
à la livrée d'hiver, & que chaque com- 
binarfon obfervée , doit dépendre en 
grande partie de l'époque de Fobferva- 
tion : fouvent aufli elle dépendra du de- 
gré de froïd que ces oïfeaux auront éprou- 
vé, car on peut leur conferver toute l’an- 
née leur livrée d'été, en les tenant l'hiver 
dans un poêle ou dans tout autre appar- 
tement bien échaufié. 
En hiver, le mâle a Îa tête, le cou, 
les couvertures des ailes & tout le def- 
fous du corps blanc comme de la neige /b), 
never sm enmenmmrtemenrepaeeer messe emeraemnmnneetenteent 
(b) Ces plumes blanches font noires à Ia bafe, & 
il arrive queïquefois que Îe noir perce à travers 
le blanc, & y forme une multitude de petites 
taches, comme dans Pindividu que Frifch a 
defliné fous le nom de éruant blanc tacheié. Weiffe- 
fleckige-ammer, claff. 1, div. 2, art. 4, pl 2,n.°6. 
D’autres fois il arrive que la couleur noire de la 
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