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de l’Ortolan. 3 
du mot xxgis > qui fignifie aufli du 
 millet : & ce qui donne beaucoup de 
force à ces probabilités fondces fur l’éty- 
_mologie, c'eft que notre ortolan a toutes 
les propriétés qu'Ariftote attribue à fon 
cenchramos , & toutes celles que Varron 
attribue à fa milraire. 
1.2 Le cenchramos eft un oïfeau de 
paflage, qui, felon Ariftote & Pline, 
accompagne les caïlles , comme font Îe 
gulägue flavefcentibus ; en Autriche, ortulan, 
G. H. Kramer, Elenchus, page 371, n.° 4. 
“Emberizga füupernè ex nigricante & caflaneo fufce 
varia, infernè rufeftens; capite €7 collo olivaceo- 
eineris, (lineolis nigricantibus variis fæmina ): ocu- 
lorum ambitu & gutture flavicantibus ; tefricibus ala- 
rum inferioribus fulphurets; reêtrice extimä exrerits 
maroine albidà predità, proximè fequenti interis 
apice alba. . . .. Hortulanus, Toxrtolan. Briffon, 
tome III, page 269. 
Nota. Qu’en plufieurs provinces de France, on 
donne le nom d’ortolans à plufieurs oifeaux d’ef- 
èce très-différente, par exemple, au torcol, au 
ee &c. En Amérique, on le donne àune 
petite efpèce de tourtérelle qui prend beaucoup 
de oraifle & dont la chair eft très-délicate. Les 
amateurs des bons morceaux ont aufi leur no- 
menclature, 
A ij 
