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REVUE DES TRAVAUX SCIENTIFIQUES 



Sur l'assimilation des hydrates de carbone, par M. Hanriot. (Comp- 

 tes rendus de VAcad. des sciences. i5 février 1892, p. 371.) 



Les hydrates de carbone renferment la quantité d'oxygène 

 exactement nécessaire pour convertir en eau tout leur hydrogène; 

 leur combustion produit un volume d'acide carbonique égal à 

 celui de l'oxygène employé. 



Dans certaines circonstances, le quotient respiratoire devient 

 supérieur à l'unité, et cela se produit toutes les fois qu'un indi- 

 vidu à jeun absorbe un hydrate de carbone délayé daus une 

 grande quantité d'eau. L'oxygène contenu dans l'acide carbonique 

 exhalé étant plus grand que l'oxygène absorbé dans la respira- 

 tion, il est évident que l'excès provient des hydrates de carbone 

 eux-mêmes qui se dédoublent dans l'organisme en acide carbo- 

 nique et en une autre substance moins riche en oxygène. 



Le glucose introduit dans l'organisme ne subit pas simplement 

 une combustion ou une transformation en glycogène, mais il est 

 converti quantitativement en graisse. 



Sur la vitalité des germes des organismes microscopiques des eaux 

 douces et salées, par M. A. Certes. (Comptes rendus de VAcad. 

 des sciences, 22 février 1892, p. 425.) 



Les lois biologiques qui se dégagent d'un ensemble d'observa- 

 tions et d'expériences résumées par l'auteur sont conformes aux 

 prévisions théoriques. Tout se passe de telle sorte que le repeu- 

 plement des mares, des lacs et des chottssoit assuré avant comme 

 après les sécheresses prolongées auxquelles ils sont exposés, 

 malgré la température développée par un soleil torride et quelle 

 que soit la température des eaux. 



Rien de pareil ne se produit pour les espèces marines qui, en 

 général, n'ont jamais à subir l'épreuve de la dessiccation prolon- 

 gée. 



Le Microbe qui est le facteur essentiel du cycle vital, le grand 

 artisan des fermentations et de la putréfaction, en un mot, qui a 

 pour rôle de ramener finalement les matières organiques à leurs 

 principes immédiats, le Microbe résiste à la dessiccation prolongée 

 et se retrouve partout. 



Il est plus facile de constater la survie des organismes que de 



