﻿ANALYSES ET ANNONCÉS. — 



PHYSIOLOGIE 



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tricteurs et vaso-dilatateurs stomacaux; le sympathique contient 

 des filets vaso-constricteurs. 



La sécrétion du suc gastrique ne se trouve point sous la dépen- 

 dance directe des nerfs pneumogastrique et sympathique. Les cen 

 très réflexes présidant à la sécrétion des glandes gastriques se 

 trouvent dans les plexus nerveux intrastomacaux. Le nerf vague 

 et le sympathique, l'un par son action excitante, l'autre par son 

 action inhibitrice, se bornent à constituer dans leur ensemble un 

 appareil régulateur des sécrétions des glandes gastriques. 



Ferments solubles et ferments figurés, par MM. Maurice Artuus et 

 iVdolphe Huber. (Archives de physiologie, 5 e série, t. IV, n° 4, 

 octobre 1892, p. 65i.) 



Le fluorure de sodium à la dose de 1 pour 100 arrête instanta- 

 nément toutes les fermentations par ferments figurés; notamment 

 il s'oppose à la putréfaction des liquides et tissus organiques 

 (lait, sang, transsudats, sucs digestifs, muscles, reins, poumons, 

 etc.), à la fermentation du sucre de lait dans le lait, à la fermen- 

 tation ammoniacale de l'urée dans l'urine, à la fermentation al- 

 coolique du glucose dans les jus sucrés. La teneur en sucre, en 

 lactose, en urée, en glucose dans ces différents milieux fluorés 

 reste absolument invariable. Mais le fluorure de sodium n'em- 

 pêche pas les fermentations par ferments solubles; l'invertine 

 dédouble la saccharose, l'émulsine dédouble Pamygdaline, la sa- 

 live saccharifîe l'amidon, le suc gastrique peptonise l'albumine et 

 et la fibrine cuites, le suc pancréatique peptonise les albumi- 

 noïdes et saccharifîe l'amidon et le glycogène en présence de 

 fluorure de sodium à 1 pour 100. Ce sel permet de distinguer entre 

 les fermentations vitales et les fermentations chimiques : la levure 

 de bière fluorée dédouble la saccharose par son invertine mais ne 

 produit pas d'alcool. Le ferment glycolytique et le ferment glyco- 

 génique du sang restent actifs dans le sang fluoré. Le foie fluoré 

 transforme son glycogène en sucre; c'est donc que cette transfor- 

 mation est une fonction diastasique. Les gaz du sang demeurent 

 inaltérés dans le sang fluoré; leur transformation est donc un 

 phénomène de respiration vitale. Enfin la fonction chlorophyl- 

 lienne, fonction vitale, est arrêtée par le fluorure de sodium. 



