﻿ANALYSES ET ANNONCES. — CHIMIE 



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Sur la présence et sur le rôle du soufre dans les végétaux, par 

 MM. Berthelot et André. (Annales de chimie et de physique, 

 6 e série, t. XXV, p. 34i.) 



Les auteurs font remarquer que le soufre est un élément essen- 

 tiel des végétaux, qu'il joue un rôle important non seulement dans 

 la formation de certaines essences caractéristiques, mais encore 

 dans la constitution des principes albumiuoïdes et dans celle des 

 divers composés très répandus dans les végétaux; comme l'atteste 

 la présence universelle du soufre à dose notable dans tous ces or- 

 ganismes. On sait cependant peu de chose sur son rôle dans la 

 nutrition des végétaux, comment il s'y transforme et s'y répar- 

 tit. C'est cette étude que les auteurs ont tentée et dont ils don- 

 nent ici les premiers résultats. Les études ont porté sur les plan- 

 tes suivantes : Sinapis alba etnigra, Camelina sativa, Allium cepa, 

 Lupinus albus, Urtica dioica, Iropeolum majus et Avena sativa. 



L'étude a été poussée jusqu'à l'analyse des parties principales 

 de la plante, pour deux espèces : Sinapis alba et Sinapis nigra. 

 Les nombreuses expériences exécutées sont résumées dans plu- 

 sieurs tableaux numériques. Les résultats généraux qui res- 

 sortent de l'examen de ces tableaux sont les suivants : 



La répartition du soufre dans la graine sous les deux formes 

 organique et minérale est très variable avec les espèces : ainsi 

 dans Y Avena sativa, presque tout le soufre est à l'état organique 

 sauf une trace de sulfate, tandis que dans le Lupin blanc il n'y a 

 que 6,7 pour 100 du soufre à l'état organique. 



L'existence d'un maximum de soufre organique au moment de 

 la floraison a été observée dans la Sinapis alba, le Camelina sativa, 

 le Tropeolum majus, Y Allium cepa, Y Avena sativa et le Lupinus 

 albus; ce phénomène paraît donc offrir une certaine généralité : 

 l'appauvrissement final de la plante en soufre organique parais- 

 sant dû à la fois à l'élimination d'une partie de celui-ci sous 

 forme de composés volatils et à la réoxydation accomplie pendant 

 la fructification. Enfin dans certains cas, comme celui de Y Avena 

 sativa, le soufre organique se concentre dans la graine. A. C. 



