ANALYSES ET ANNONCES. — BOTANIQUE 345 



Nutrition hydrocarbonée et formation du glycogène dans la levure 

 DE BIÈRE, par M. Laurent. {Ann. de r Institut Pasteur^ n° 2.) 



La production de glycogène par la levure, bien qu'au premier 

 abord elle semble inconciliable avec le phénomène général de la 

 fermentation, serait un fait incontestable. Déjà entrevue par Pas- 

 teur, Duclaux et Errera, cette production est établie par M. Lau- 

 rent à l'aide de trois méthodes qui, bien qu'imparfaites, condui- 

 sent à des résultats concordants ; elle explique pourquoi la levure 

 perd de son poids quand on la fait fermenter avec un poids de 

 sucre trop faible par rapport au sien. 



M. Laurent estime que la quantité de glycogène peut s'élever 

 jusqu'à 32 pour cent du poids de la levure. G. 



LiCHENES PARAGUAYENSES, A CL. BalANSA LECTI ET R prof. MULLER, 



ELABORATi. [Revuc mycologique, 1888.) 



M. MuUer établit que les récoltes de Balansa comprennent deux 

 cent quarante-huit espèces et cinquante-six variétés, parmi les- 

 quelles soixante-treize espèces et dix-huit variétés nouvelles. 



M. Muller décrit les apothécies et les spores de VHeterina tor- 

 tuosa Nyl. restées inconnues jusqu'à ce jour. C. 



Contributions a l'étude du pléomorphisme des Bactéries, par 

 M. Metschnikoff. (Ann, de V Institut Pasteur^ n" 2.) 



Ce travail réfute les théories émises par M. Winogradsky. 

 Passant successivement à l'état de Bacierium, de Bacilïus, de 

 Spirillum, le Spirobaccilus C ienkow ikii jusliCie bien le nom qui 

 lui a été donné ; il attaque les Daphnies et leur communique sa 

 couleur rouge. M. Metschnikoff a pu suivre toutes les transfor- 

 mations de la Bactérie sans avoir recours à la culture. C. 



