ANALYSES ET ANNONCES. — ANATOMTE ET ZOOLOGIE 549 



Une ferme a volailles en Lorraine, par M. Julien Petit. [Revue 

 des sciences naturelles appliquées, publiée par la Soc. nationale 

 d'acclimatation, 1891, 38e année, 2® semestre, n^ i5, p. i85.) 



Notice sur un important établissement d'aviculture, créé par 

 un Allemand, M. Gruenhalt, au château de Walmunster, à 82 ki- 

 lomètres au nord-est de Metz. E. 0. 



L INFLUENCE DE l'aLIMENTATION SUR LA SAVEUR DE LA CHAIR DES VO- 

 LAILLES, par M. H. B. {Revue des sciences naturelles appliquées, 

 publiée par la Soc. nationale d'acclimatation, 1891, 38® année, 

 2® semestre, n^ i3, chronique, p. 74.) 



Un propriétaire anglais, M. Comyns, a obtenu, paraît-il, d'ex- 

 cellents résultats, en nourrissant ses Poules brahmas avec les dé- 

 bris de Poissons et il n'a jamais remarqué que cette alimentation 

 exerçât une influence fâcheuse sur les qualités de la chair des 

 Poulets sacrifiés. En revanche, l'auteur d'un article inséré dans 

 la Rural New- Yorker prétend qu'aux États-Unis les Canards sau- 

 vages perdent en grande partie leurs qualités comestibles lors- 

 qu'ils se nourrisseut de Poissons sur les bords de l'Océan, après 

 avoir vécu de graines, de racines et d'herbes succulentes dans 

 les marais d'eau douce de l'Alaska. E. 0, 



Le GLOUSSEMENT DE LA PONDEUSE, par M. H. B. [Revuc des sciences 

 naturelles appliquées, publiée par la Soc. nationale d'acclimata- 

 tion, 1891, 38<^ année, 2^ semestre, n» i3, chronique, p. 73.) 



On s'est demandé si le gloussement que fait entendre la Poule 

 après avoir pondu résultait d'une habitude prise par l'oiseau à 

 la suite de sa domestication ou constituait un caractère spécifique 

 et, pour essayer de résoudre ce problème, on a étudié les habitudes 

 du Coq de Bankhiva que beaucoup d'auteurs considèrent comme 

 l'ancêtre de nos races domestiques. Or les renseignements recueil- 

 lis sont contradictoires, car si l'on affirme qu'en Birmanie les 

 Poules sauvages de Bankhiva gloussent après avoir pondu, ce qui 



