320 Hifloire Naturelle 
M. de Peirefc eft prefque le feul qui Îa 
dife mauvatfe; mais à la différence que 
peuvent y mettre les climats, 1l faut 
jorndre l'épuifement de ces offeaux qui 
n'arrivent fur nos côtes que fatigués d'un 
Tong vol. Les Anciens en ont parle 
comme d'un gibier exquis({ g). Philof- 
trate le compte entre les délices des fef- 
tins {7 ); Juvénal reprochant aux Romains 
leur luxe déprédateur, dit qu’on les voit 
couvrir leurs tables & des cileaux rares 
de Scythie & du fuperbe phénicoptère. 
Apicius donne Îa manière favante de 
laflaifonner (f), & ce fut cet homme 
(4) Caïligula devenu aflez fou pour fe croire 
Dieu, avoit choiïfi le phénicoptère avec le paon, 
pour les hofties exquifcs qu’on devoit imme!er à 
fa divinité; & Ja veñle du jour où ÿä fut maffa- 
cré, dit Suétone, il s'était afpergé dans un facri- 
fice du fang d’un phénicoptère. 
{r). Vita Apollon. lib. VIIT. 
([) Phœnicopterum elixas, lavas, ornas ; includis 
ën cacabum ; adjictes aquam , fulem €ÿ aceti modicum. 
Dimidià coëûurà alligas fafciculum porri & corandri, 
ut coquatur. Propè coŒ@uram defrutum mittis, coloras : 
adjicies 2n mortarium piper, CHMINUM, COrIANATUM » 
laferis radicem, mentham, rutam ; fricabis ; {uffundis 
acetum : adjicies caryotam. Jus de [uo fibi perfundis'; 
è PTT 
