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entendre, l'hiver n'eft pas encore pafîc. 

 Eiles fe retirent l'été dans les pays du 

 nord où elles font leur ponte & où eiles 

 trouvent du genièvre en abondance; 

 Frifch attribue à cette nourriture le bon 

 goût qu'il reconnoît dans leur chair (h). 

 J'avoue qu'il ne fiiut point difputer des 

 goûts, mais au moins puis- je dire qu'en 

 Bourgogne cette grive pafîe pour un 

 manger aiîez médiocre , & qu'en général 

 le fumet que communique le genièvre 

 efl mêlé de quelque amertume. D'autres 

 prétendent que la chair de la litorne n'eft 

 jamais meilleure ni plus fucculente que 

 dans le temps où elle fe nourrii de vers 

 & d'infedes. 



La litorne a été connue des Anciens, 

 fous le nom de îurdus pilaris , non point 

 parce cjue de tout temps elle s'eft prife 

 au lacet, comme le dit M. Salerne (i), 

 car cette propriété ne l'auroit point 

 diftînguée des autres efpèces qui toutes 

 fe prennent de même ; mais parce quelle 

 a autour du bec des efpèces de poils ou 



(h) Frifch , article relatif à la planche 2. (f, 

 (i) Hift. Nat. i^^ Oifçaux, fa^e ///^ 



