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ble (y) 5 & ces foies gras , que nos gours.. 
mands recherchent , étoient aufli du goût: : 
des Apicius Romains. Pline regarde : 
comme une queftion imtéreflante de favoir- | 
à quel citoyen. l'on. doit l'invention de. 
ce mets, dont 1l fait honneur à un per--. 
fonnage confulatre (+). Ils nourriflorent- 
Vote de figues , pour en rendre la chair: 
plus. exquife (a), & 1ls avoient déjà: 
trouvé qu'elle s'engraïlloit beaucoup plus. : 
vite étant renfermée dans un lieu étroit: 
&- obfcur (4); mais 1l étoit réfervé à: 
notre gourmandife, plus que barbare .. 
de clouer les pieds & de crever ou cou-. 
dre les yeux de ces malheureufes bêtes .. 
(y) Afpice quèm tumeat magno jecur anfere maÿjus.… 
Martial. 
(zx). Nofri fapientiores anfèris jécoris bonitatenr. 
novere ; fartilibus in magnam amplitudinem crefit 
exemptum quoque. laëte augetur ; nec fine caufà in quef: 
tone efl qui primus, tantum bonum invenerit , Scipao:. 
Metellus vir confularis an M. Seflius eûdem ætate cquess 
Romanus.. Plin. lib. X, cap. 22, 
(a). Pinguibus aut ficis paflum jecur anféris alkis- 
Horace. dans le repas de Nafidienus.. 
( ë.}; Columelle... 
