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à notre grand pingouin : pour les prétendus 

 pÎFigouins décrits dans le Voyage de la 

 Martinière , ce font évidemment des 

 pélicans (r). 



i!es prendre avec ïa main, parce que ces oifeaux 

 ne peuvent ni courir ni voler. On s'en nourtit 

 durant les mois de ft^vrier & de mars, du moins <i 

 ^embouchure de Ballnvtr , car ils ne fe trouvent 

 pas indifféremment par-toiu; leur chair eftlaplus 

 tendre & ia plus nourriffante de toutes celles des 

 poules de mer , & leur duvet ferc a garnir des 

 veftes d'hiver. Hijè. gén. des V9ya^es , t. XIX ^p, 46^ 

 (r) Ces oifeaux que notre Patron nous dit fe 

 îiommer pingouins j ne font pas plus hauts- que des 

 cygnes, mais une fois plus gros, blancs de même, 

 ie cou auffi long que celui d'une oie , la tête beau- 

 coup plus grofle, Tœil rouge & étincelant , le bec 

 allant en pointe , d'un brun-jaunâtre : & les pieds 

 de même qui font formés comme ceux des oies, 

 & ont une cfpèce de fac de près d\m pied de 

 long, qui commence dés deflbus îe bec, conti- 

 nuant le long du cou jufqu'à la poitrine , en s'élar- 

 giflant en bas, de telle forte qu'il tient bien un* 

 pot de vide, dedans quoi ils réfervent leurs man»^ 

 geailles quand ils font rafîafiés , pour en repaître 

 au befoin . . . Pour les manger, nous fumes obligés 

 de les écorcher , ayant la peau fort dure , de laquelle 

 en ne peut tirer les plumes qu'avec grande peine r 

 fa chair en cft très-bonne , de même goût que 

 celle des canards fauvages , & fort graffe, de quoi 

 îious fimes bonne chère; pages 147, 148 & 149» 

 Voyage dQ la Martinière ^ Paris, 1671* 



