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A l'égard de leur matière , les uns 

 prétendent qu'on n'a pu la connoître 

 jufqu'à préfent fxj ; les autres, que c'efl: 

 une écume de mer ou du frai de poifTon , 

 qu'elle eft fortement aromatique ; les 

 autres, qu'elle n'a aucun goût; d'autres, 

 que c'efl un fuc recueilli par les falan- 

 ganes fur l'arbre appelé calambouc ; 

 d'autres , une humeur vifqueufe qu'elles 

 rendent par le bec au temps de l'amour : 

 d'autres , qu'elles les compofent de ces 

 holothuries ou poilîbn -plantes qui fe 

 trouvent dans ces mers ; le plus grand 

 nombre s'accorde à dire que la fubi tance 

 de cts nids eft tranfparente <& fembiab e 

 à la colle de poiiïbn , ce qui eft vrai; 

 ies pêcheurs Chinois affurent, fuivant 

 Kœmpfer, que ce qu'on vend pour ces 

 nids 5 n'eft autre chofe qu'une préparation 

 faite avec la chair des polypes ; enfin , 

 Kœmpfer ajoute qu'en effet cette chair 

 de polypes marinée, fuivant une recette 

 qu'il donne , a la même couleur & le 

 même goût que ces nids. II eft bien 

 prouvé par toutes ces contrariétés , qu'en 



(x) Kirker; du Halde, &c. 



Ui; 



