32 VOYAGE 



1839. gelée filante comme du macaroni. Notre hôte nous 



Juin. 



montrait le plat d'un air superbe, ayant l'air de 

 nous dire: Mangez, ceci est mon triomphe. Nous 

 envoyâmes donc les petits bâtons, et chacun d'ava- 

 ler. C'était bon ; mais cette viando avait un goût tout 

 particulier, et avant d'en venir à une seconde bou- 

 chée, nous voulûmes savoir à quoi nous en tenir. 

 Notre homme nous comprit à merveille, et, baissant 

 -, la main à un pied de terre , il poussa deux aboie- 

 ments fort distincts ; il n'y avait pas à s'y méprendre , 

 c'était du chien ; sans doute quelque pauvre et inof- 

 fensif caniche que le misérable avait assommé dans 

 ^ la rue. Notre première idée fut de lancer le plat à la 

 figure du Chinois , mais nous nous ravisâmes et con- 

 tinuâmes à manger à sa grande satisfaction. 



» A une table à côté de nous étaient assis deux 

 gros pères chinois *à triple menton ; sur leur large 

 face était empreinte la satisfaction du gourmet. Ils 

 dégustaient avec délices le fm nid de salangane, 

 ils jubilaient, ces braves gens; mais, hélas, tout 

 est fugitif ici-bas, et, quand vint l'heure de payer, 

 c'était plaisir que de voir la mine refrognée et le 

 gros soupir qui accompagnait chaque roupie qui 

 sortait de leur escarcelle. Quant à nous, nous en 

 eûmes pour dix roupies, vingt-deux francs de notre 

 monnaie. 



» La soirée étaif loin d'être finie; nous entendions 

 toujours la voix criarde des artistes dramatiques et la 

 foule circulait plus flâneuse encore. Nous nous mêlâ- 

 mes à cette profusion de queues chinoises, et suivîmes 



