fur la nature des Oifeaux* 53 



langue , font à la vérité moins clclicats 

 que clans rhonime , ont cependant ces 

 organes plus fenfibles & inoins durs que 

 îes oifeaux dont la langue eft prelque 

 cartilagiiieufe ; car , de tous les oife^ux'p 

 il n'y a guère que ceux qut (e nour- 

 riflent de chair dont la langue foit nioKe 

 & afîcz ieinblable , pour la fubliancc , 

 à celle des quadrupèdes. Ces oiieaux 

 auront donc le fens du goût nicilleur 

 que les autres, d'autant qu'ils paroiOènt 

 atiffi avoir plus d'odorat , & que \\ 

 fineflc de l'odorat fupplèe à la groffiè- 

 reté du goût ; mais , comme l'odorat 

 efl: plus fbible & le tacfl du goût plus 

 obtus dans tous les oifeaux que dans 

 les quadrupèdes , ils ne peuvent guère 

 juger des faveurs; aufîi voit-on que la 

 plupart ne font qu'avaler , fans jamais 

 flivourer ; la maftication qui fait une 

 grande partie de la jouiflànce de ce 

 lèns, leur manque; ils font, par toutes 

 ces raifons, fi peu délicats fur les ali~ 

 jiiens , que quelquefois ils s'empoifon- 

 nent en voulant fe nourrir (q). 



( q) Nota. Le perfif , le café , les amandes 

 èmorcs; &C5 font un poifon pour les poules j kî 



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